韓式甜辣炸雞
- Korean Food Addict
- 2025年11月19日
30 分鐘
故事
韓式甜辣炸雞
韓式甜辣炸雞是將酥脆炸雞裹上甜辣醬的韓國代表性炸雞。是炸雞配啤酒文化的主角，也是韓國人最愛的炸雞之一。
醬料的秘密
關鍵是草莓醬和肉桂粉。草莓醬增加甜味和光澤，肉桂粉增加風味深度。將洋蔥和胡蘿蔔打碎可以讓醬料更細膩。
美味吃法
剛炸好的雞肉裹上醬立即吃最好。配醃蘿蔔，搭配冰啤酒或可樂享用。
保存方法
醬料冷藏可保存一週。炸雞現炸現吃最好。
烹飪方法:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
準備蔬菜
- 將5大匙洋蔥切碎
- 將5大匙胡蘿蔔切碎
- 用料理機可以打得更細
- 準備蔬菜
- 將5大匙洋蔥切碎
- 將5大匙胡蘿蔔切碎
- 用料理機可以打得更細
- 混合醬料
- 加入2大匙番茄醬和4大匙果糖
- 加入3大匙草莓醬和1大匙糖
- 加入1大匙辣椒粉和2大匙辣醬
- 添加調料
- 加入1大匙醋和1大匙醬油
- 加入0.3小匙鹽和0.3小匙胡椒
- 加入0.3小匙肉桂粉
- 熬醬
- 所有材料放入鍋中小火煮
- 邊攪邊煮至濃稠
- 放涼後會更濃稠
- 炸雞
- 將雞肉炸至酥脆
- 可以用現成的炸雞
- 瀝乾油分
- 裹醬
- 將醬加入熱雞肉
- 翻拌均勻
- 確保醬料包裹每一塊
- 裝飾
- 撒上1大匙白芝麻
- 裝盤
- 可以加花生
- 上桌
- 趁熱立即上桌
- 配啤酒或飲料享用
- 搭配醃蘿蔔
食譜備註:
- 醬料不加水。
- 用料理機打蔬菜更細膩。
- 醬料放涼後會更濃稠，不要煮過頭。
- 草莓醬增加甜味和光澤。
- 肉桂粉增加風味深度。
- 雞肉要炸酥脆才能掛住醬。
- 加花生更香。
- 多餘的醬冷藏可保存一週。
配料:
Serving size
主料
- 炸雞 1包
- 洋蔥碎 5大匙
- 胡蘿蔔碎 5大匙
醬料
- 番茄醬 2大匙
- 果糖 4大匙
- 草莓醬 3大匙
- 糖 1大匙
- 辣椒粉 1大匙
- 辣醬 2大匙
- 醋 1大匙
- 醬油 1大匙
- 鹽 0.3小匙
- 胡椒 0.3小匙
- 肉桂粉 0.3小匙
- 白芝麻 1大匙