Жареные грибы вёшенки в устричном соусе
- Korean Food Addict
- 9 сент. 2025 г.
Жареные грибы вёшенки в устричном соусе
Это простой гарнир, который готовится за 10 минут. Нежные грибы вёшенки, хрустящие овощи и ароматный устричный соус - отличное дополнение к рису. Важно жарить не на сильном, а на среднем огне, чтобы грибы не подгорели и оставались нежными.
Польза грибов вёшенок
Вёшенки богаты клетчаткой, полезной для кишечника, и низкокалорийны - популярны как диетический продукт. Также содержат бета-глюкан для укрепления иммунитета и витамины группы B для восстановления сил. Благодаря нейтральному вкусу отлично подходят для различных блюд.
Советы по приготовлению
Ключ к этому блюду - контроль температуры. На сильном огне грибы подгорят снаружи, но не прожарятся внутри, поэтому жарьте на среднем или слабом среднем огне. Добавление 1 столовой ложки воды - важный момент: грибы получаются нежными и сочными. Устричный соус уже соленый, поэтому соли добавляйте немного и пробуйте. Зеленый лук и чеснок добавьте в конце, выключите огонь и дайте аромату раскрыться от остаточного тепла.
Хранение и использование
Готовые вёшенки хранятся в холодильнике 2-3 дня. Вкусно как гарнир к рису или как топпинг для риса с соусом. Можно использовать как начинку для кимбапа или смешать с лапшой. Простое в приготовлении - отлично для быстрого завтрака или обеда с собой.
Инструкции:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
Подготовить грибы вёшенки
- Подготовьте 125 г вёшенок (после обработки)
- Отрежьте основание ножом
- Разделите на отдельные грибы
- Подготовить грибы вёшенки
- Подготовьте 125 г вёшенок (после обработки)
- Отрежьте основание ножом
- Разделите на отдельные грибы
- Подготовить овощи
- Нарежьте 30 г моркови соломкой толщиной 3 мм
- Нарежьте 35 г лука соломкой толщиной 3 мм
- Мелко нарежьте 15 г зеленого лука
- Подготовьте 0,4 столовой ложки измельченного чеснока
- Положить ингредиенты на сковороду
- Положите подготовленные грибы на сковороду
- Добавьте нарезанный лук
- Добавьте нарезанную морковь
- Добавить растительное масло
- Добавьте 3 столовые ложки растительного масла
- Распределите по всем ингредиентам
- Добавить воду
- Добавьте 1 столовую ложку воды
- Это поможет сохранить нежную текстуру грибов
- Посолить и жарить
- Добавьте 0,2 чайной ложки соли
- Начните жарить на среднем огне
- Жарьте, пока грибы не станут мягкими
- На сильном огне подгорят снаружи, но не прожарятся внутри
- Добавить устричный соус и жарить
- Добавьте 0,7-0,8 столовой ложки устричного соуса
- Перемешайте, чтобы соус покрыл все ингредиенты
- Дайте умами соуса впитаться
- Проверить вкус
- Попробуйте на вкус
- При необходимости добавьте немного соли
- Приправляйте по личным предпочтениям
- Добавить зеленый лук и чеснок
- Добавьте нарезанный зеленый лук
- Добавьте 0,4 столовой ложки измельченного чеснока
- Выключите огонь
- Дайте аромату раскрыться от остаточного тепла
- Добавить перец
- Добавьте перец по вкусу
- Распределите равномерно
- Добавляет ароматный перечный вкус
- Посыпать кунжутом и завершить
- Посыпьте семенами кунжута
- Переложите на тарелку
- Подавайте горячим
Заметки к рецепту:
- На сильном огне подгорят снаружи, но не прожарятся внутри.
- На среднем или слабом среднем огне получится вкусно.
- Масло с небольшим количеством воды поможет сохранить нежную текстуру.
- Количество устричного соуса регулируйте по вкусу.
- Зеленый лук и чеснок добавляйте в конце для аромата.
- Кунжут можно не добавлять, но с ним будет ароматнее.
- Лучше всего есть сразу после приготовления.
- Хранится в холодильнике 2-3 дня.
Ингредиенты:
Serving size
Основные ингредиенты
- 125 г вёшенок (после обработки)
- 35 г лука
- 30 г моркови
- 15 г зеленого лука
Приправы
- 0.4 ст.л. измельченного чеснока
- 0.7~0.8 ст.л. устричного соуса
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. воды
- 0.2 ч.л. соли
- по вкусу перца
- по вкусу семян кунжута