白い豆腐と赤いキムチ炒めが盛られた皿

トゥブキムチ（豆腐キムチ）

  • Korean Food Addict
  • 2025年6月27日
25 分
ストーリー

トゥブキムチの特徴

トゥブキムチはやわらかい豆腐とピリ辛に炒めたキムチ、香ばしい豚肉が調和した韓国の代表的なおつまみです。白い豆腐と赤いキムチの色のコントラストが食欲をそそり、様々な味のハーモニーが絶品です。

最高のおつまみ

焼酎やビールと一緒に食べる最高のおつまみとして愛されています。やわらかい豆腐が辛さを和らげ、香ばしい豚バラが風味を加えてお酒と完璧に合います。

栄養バランス

豆腐の植物性タンパク質と豚肉の動物性タンパク質、キムチの乳酸菌が調和して栄養的にもバランスの取れた料理です。

簡単で早い調理

材料さえ準備すれば20分以内に完成する簡単な料理です。特別な技術がなくても美味しく作れるので料理初心者にもおすすめです。

調理方法:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
まな板の上で四角く切った白い豆腐

豆腐の準備

  • 豆腐1丁を1.5cm厚さに切ります
  • キッチンペーパーで水気を取ります
  • 食べやすい大きさに切って皿に盛ります
  • 電子レンジで2分温めるか、熱湯で茹でます

レシピノート:

  • よく発酵した酸っぱいキムチを使うと味が深くなります。
  • 豆腐は温めすぎると食感がパサパサになります。
  • 豚バラの代わりに肩ロースでも美味しいです。
  • 砂糖を入れると酸味が和らぎ旨味が出ます。
  • ごま油は最後に入れると香りが立ちます。
  • キムチ炒めだけでも立派なおかずになります。
  • 焼酎やビールと一緒に食べると最高のおつまみです。
  • 残りはキムチチゲやキムチチャーハンに活用できます。

材料:

Serving size

主な材料

  • 豆腐（約300g） 1丁
  • 豚バラ肉 150g
  • 発酵キムチ 200g
  • 長ネギ 1本

調味料

  • 砂糖 1大さじ
  • 粉唐辛子 1/2大さじ
  • おろしにんにく 1大さじ
  • 醤油 1大さじ
  • ごま油 1大さじ
  • 適量 白ゴマ

その他

  • 食用油 1大さじ
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