Salsa Yangnyeom
- Korean Food Addict
- 20 nov 2025
60 min
Storia
Salsa Yangnyeom
La Salsa Yangnyeom è una salsa versatile dolce e piccante che trasforma il pollo fritto nel famoso yangnyeom chicken coreano. Fatta in casa, ne avrete in abbondanza senza additivi.
Come Usare
Condire il pollo fritto o i nuggets, o usare come intingolo. La salsa avanzata è ottima per saltare verdure, brasare fish cake o condire acciughe secche.
Regolare il Sapore
La ricetta base è piuttosto dolce. Per più piccantezza, aggiungere peperoncini verdi tritati o aumentare il gochugaru. Per ridurre la dolcezza, regolare zucchero e sciroppo di mais.
Conservazione
Raffreddare completamente prima di trasferire in contenitori di vetro puliti. Si conserva in frigo per 2-3 settimane. Scaldare nel microonde prima di servire.
Istruzioni:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Aggiungere Ingredienti Base
- Aggiungere 1 tazza d'acqua nella pentola
- Aggiungere 0.5 tazza di salsa di soia
- Aggiungere 1 tazza di zucchero
- Aggiungere Ingredienti Base
- Aggiungere 1 tazza d'acqua nella pentola
- Aggiungere 0.5 tazza di salsa di soia
- Aggiungere 1 tazza di zucchero
- Aggiungere Ketchup
- Aggiungere 1 tazza di ketchup
- Mescolare bene
- Mescolare fino a sciogliere lo zucchero
- Aggiungere Condimenti
- Aggiungere 0.5 tazza di aglio tritato
- Aggiungere 0.5 tazza di gochugaru e 2 tazze di sciroppo di mais
- Aggiungere 0.5 tazza di gochujang e mescolare completamente
- Bollire
- Portare a ebollizione a fuoco medio
- Mescolare occasionalmente
- Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora
- Controllare Consistenza
- Cuocere fino a quando la salsa si addensa
- Controllare la consistenza con la spatola
- Spegnere quando raggiunge la densità desiderata
- Raffreddare e Assaggiare
- Spegnere e raffreddare
- Assaggiare e regolare il condimento
- Aggiungere zucchero o sale se necessario
- Conservare
- Raffreddare completamente
- Trasferire in contenitori di vetro
- Refrigerare
- Servire
- Condire il pollo fritto
- Usare come intingolo per nuggets
- Ottima anche per saltare verdure
Note sulla ricetta:
- Aggiungere 2-3 peperoncini verdi tritati per più piccantezza.
- Scaldare nel microonde prima di usare la salsa refrigerata.
- Conservare in contenitori di vetro per maggiore durata.
- Usare la salsa avanzata per saltare verdure o fish cake.
- Ottima come condimento per acciughe secche.
- La salsa si addensa di più quando si raffredda.
- Cuocere per un'ora intera per sapore più intenso.
- Si conserva in frigo per 2-3 settimane.
Ingredienti:
Serving size
Ingredienti Base
- 1 tazza acqua
- 0.5 tazza salsa di soia
- 1 tazza zucchero
- 1 tazza ketchup
Condimenti
- 0.5 tazza aglio tritato
- 0.5 tazza gochugaru
- 2 tazze sciroppo di mais
- 0.5 tazza gochujang