Ramyeon con Salsa di Pesce
- Korean Food Addict
- 1 ott 2025
Ramyeon con Salsa di Pesce
Il ramyeon con salsa di pesce è un piatto semplice in cui l'aggiunta di un solo cucchiaio di salsa di pesce al ramyeon normale massimizza il sapore umami. Il gusto profondo e saporito della salsa di pesce si combina con il sapore originale del ramyeon, elevandolo al livello di un piatto di brodo premium. Questa ricetta semplicissima può essere completata in 10 minuti e, pur essendo facile da preparare per chiunque, offre un'esperienza di sapore speciale.
Origine del Ramyeon con Salsa di Pesce
Il ramyeon è un alimento di convenienza rappresentativo per i coreani ed è stato una parte importante della cultura alimentare coreana da quando il Samyang Ramyeon fu lanciato per la prima volta nel 1963. Il ramyeon con salsa di pesce aggiunge la salsa di pesce, un condimento fermentato tradizionale coreano, al metodo di cottura tradizionale del ramyeon. Il profondo sapore umami della salsa di pesce rende il gusto del ramyeon molto più ricco. La salsa di pesce è un condimento fatto fermentando acciughe o gamberi, ed è stata a lungo utilizzata nella cucina coreana per aggiungere profondità di sapore. Il ramyeon con salsa di pesce combina questo condimento tradizionale con il moderno cibo di convenienza.
Consigli di Cucina
La chiave per preparare un delizioso ramyeon con salsa di pesce è il tempismo. Innanzitutto, è importante misurare la quantità esatta di acqua quando si fa bollire - 3 bicchieri di carta pieni equivalgono a 550ml. Quando si tolgono i noodles, tirarli fuori quando sono leggermente al dente per ottenere una consistenza perfetta quando si aggiunge il brodo successivamente. Quando si versa l'uovo nel brodo e si mescola delicatamente, si diffonde in bellissimi fili sottili - fare attenzione a non mescolare troppo vigorosamente o si solidificherà in grumi. Un solo cucchiaio di salsa di pesce intensifica drammaticamente il sapore umami, e va bene qualsiasi marca che si ha in casa. Il punto chiave alla fine è versare il brodo solo a metà intorno ai noodles - in questo modo i noodles non si ammorbidiranno troppo e rimarranno deliziosi.
Conservazione e Utilizzi
Il ramyeon ha il sapore migliore quando consumato immediatamente dopo la cottura, poiché i noodles si ammorbidiscono col tempo e perdono la loro consistenza. Pertanto, si consiglia di cucinare e mangiare subito piuttosto che conservare. Aggiungere kimchi, formaggio o tortine di riso al ramyeon con salsa di pesce lo rende un pasto ancora più sostanzioso. Oltre alle uova, l'aggiunta di verdure o prosciutto può migliorare sia la nutrizione che il sapore. Se ti piace il cibo piccante, puoi aggiungere polvere di peperoncino o peperoncini verdi piccanti.
Istruzioni:
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Preparare gli Ingredienti
- Preparare la salsa di pesce (va bene qualsiasi marca)
- Misurare 550ml di acqua (circa 3 bicchieri di carta pieni)
- Preparare gli Ingredienti
- Preparare la salsa di pesce (va bene qualsiasi marca)
- Misurare 550ml di acqua (circa 3 bicchieri di carta pieni)
- Far Bollire l'Acqua
- Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione a fuoco alto
- Quando l'acqua bolle, aggiungere le bustine degli ingredienti e del condimento in polvere
- Preparare gli Ingredienti Aggiuntivi
- Mentre l'acqua bolle, affettare finemente il cipollotto
- Sbattere 1 uovo in una ciotolina
- Aggiungere i Noodles
- Quando l'acqua bolle, aggiungere i noodles ramyeon
- Aggiungere la Salsa di Pesce e Separare i Noodles
- Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di pesce
- Separare delicatamente i noodles con le bacchette o delle pinze
- Togliere i Noodles
- Quando i noodles sono leggermente al dente (ancora un po' sodi), toglierli
- Mettere i noodles in una ciotola
- Aggiungere l'Uovo
- Versare l'uovo sbattuto nel brodo rimasto nella pentola
- Mescolare delicatamente
- Aggiungere il Cipollotto
- Aggiungere una manciata di cipollotto affettato
- Mescolare delicatamente per evitare che l'uovo si solidifichi in grumi
- L'uovo si diffonderà come fili sottili mentre si cuoce parzialmente
- Completare il Piatto
- Sollevare leggermente i noodles nella ciotola
- Versare il brodo con l'uovo e il cipollotto intorno ai noodles per circa metà
- Posizionare delicatamente i noodles sopra per completare
Note sulla ricetta:
- Un solo cucchiaio di salsa di pesce intensifica drammaticamente il sapore umami.
- La quantità d'acqua è perfetta quando misurata come 3 bicchieri di carta pieni.
- Togliere i noodles quando sono leggermente al dente per ottenere una consistenza perfetta quando si aggiunge il brodo successivamente.
- Quando si versa l'uovo nel brodo e si mescola delicatamente, si diffonde in bellissimi fili sottili.
- Mescolare lentamente per evitare che l'uovo si solidifichi in grumi.
- Regolare la quantità di cipollotto secondo le preferenze.
- Va bene qualsiasi marca di salsa di pesce.
- Versare il brodo solo a metà intorno ai noodles per evitare che si ammorbidiscano troppo.
- Ha il sapore migliore quando consumato immediatamente dopo la preparazione.
Ingredienti:
Serving size
Ingredienti Principali
- 1 confezione noodles ramyeon istantanei
- 1 uovo
- 1/3 gambo cipollotto
Condimenti
- 1 cucchiaio salsa di pesce
- 550 ml acqua