Riso Fritto al Kimchi
- Korean Food Addict
- 20 lug 2025
15 min
Storia
Riso Fritto al Kimchi
Il Riso Fritto al Kimchi è un classico coreano semplice ma delizioso. L'olio al cipollotto aggiunge profondità, il peperoncino colora senza rendere il riso molle.
Segreto del Sapore
L'olio al cipollotto crea il sapore base, il peperoncino al posto del succo di kimchi mantiene il riso asciutto. L'olio di sesamo aggiunto alla fine preserva l'aroma.
Consigli
Usare riso freddo per una texture migliore. Regolare la salsa di soia in base al kimchi.
Servire
Guarnire con uovo dal tuorlo morbido, alghe o sesamo.
Istruzioni:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Friggere l'Uovo
- Aggiungere olio abbondante
- Friggere un uovo
- Mettere da parte
- Friggere l'Uovo
- Aggiungere olio abbondante
- Friggere un uovo
- Mettere da parte
- Fare l'Olio al Cipollotto
- Aggiungere cipollotto all'olio
- Soffriggere fino a doratura
- Fino a che sia profumato
- Saltare il Kimchi
- Aggiungere kimchi tagliato
- Saltare con cipollotto
- Fino a che sia morbido
- Aggiungere Peperoncino
- Aggiungere mezzo cucchiaio di peperoncino
- Mescolare per colorare
- Al posto del succo di kimchi
- Aggiungere Salsa di Soia
- Versare 1.5 cucchiai di salsa di soia
- Sfrigolare e mescolare
- Condire uniformemente
- Aggiungere il Riso
- Aggiungere una ciotola di riso
- Saltare fino a mescolare
- Fino a che i chicchi si separino
- Finire con Olio di Sesamo
- Aggiungere 1 cucchiaio olio di sesamo
- Mescolare ancora
- Aggiungere aroma
- Completare
- Trasferire nel piatto
- Mettere l'uovo sopra
- Cospargere di sesamo
Note sulla ricetta:
- Tagliare il kimchi con le forbici è più facile.
- Il peperoncino al posto del succo di kimchi evita riso molle.
- L'olio al cipollotto crea il sapore base.
- Regolare la soia in base alla salinità del kimchi.
- Il riso freddo si salta meglio.
- L'olio di sesamo va aggiunto alla fine.
- L'uovo con tuorlo morbido è più buono.
- Guarnire con alghe o sesamo.
Ingredienti:
Serving size
Ingredienti Principali
- 1 ciotola riso cotto
- 1 ciotola kimchi
- q.b. cipollotto
- 1 uovo
- q.b. olio
Condimenti
- 0.5 cucchiaio peperoncino in polvere
- 1.5 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio olio di sesamo