Kimbap Maison
- Korean Food Addict
- 16 juil. 2025
Kimbap Maison
Le kimbap fait maison est l'emblématique nourriture de bento coréenne pleine d'amour et de soin. Avec ses ingrédients colorés magnifiquement disposés, il est visuellement attrayant et délicieux, ce qui en fait un favori pour les personnes de tous âges.
L'Attrait du Kimbap
Le kimbap est un aliment complet qui est pratique mais hautement nutritif. Avec des glucides, des protéines et des légumes tous inclus, il constitue un repas parfait. Sa portabilité le rend également idéal pour les pique-niques, les sorties et les bentos.
Conseils de Cuisson
La clé pour préparer un kimbap délicieux est l'équilibre entre le riz assaisonné et les ingrédients. Assaisonner le riz avec de l'huile de sésame et du sel fait ressortir la saveur authentique du kimbap, et assaisonner chaque ingrédient séparément rehausse le goût global. De plus, presser fermement en roulant empêche les ingrédients de tomber lors de la dégustation.
Variations
Vous pouvez créer des variations du kimbap de base en ajoutant du thon, du fromage, du bulgogi, du kimchi et d'autres ingrédients. C'est excellent pour les bentos des enfants et excellent comme collation ou repas nocturne. Vous pouvez commodément emballer les ingrédients restants dans du kimbap pour le petit-déjeuner du lendemain, faisant d'une pierre deux coups.
Instructions:
- 1
- 2
- 3
- 4
Préparer le Riz et les Galettes de Poisson
- Mélanger le riz chaud avec 1 cuillère à café de sel, 2-3 cuillères à soupe d'huile de sésame et des graines de sésame
- Couper les galettes de poisson en morceaux de taille appropriée et les griller dans une poêle
- Mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vin de cuisson et 1,5 cuillère à soupe de sirop d'oligosaccharides, puis mijoter avec les galettes de poisson
- Préparer le Riz et les Galettes de Poisson
- Mélanger le riz chaud avec 1 cuillère à café de sel, 2-3 cuillères à soupe d'huile de sésame et des graines de sésame
- Couper les galettes de poisson en morceaux de taille appropriée et les griller dans une poêle
- Mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vin de cuisson et 1,5 cuillère à soupe de sirop d'oligosaccharides, puis mijoter avec les galettes de poisson
- Préparer le Jambon et les Épinards
- Griller le jambon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré
- Blanchir brièvement les épinards dans de l'eau bouillante, puis rincer à l'eau froide
- Essorer l'eau des épinards et assaisonner avec de la sauce soja, de l'huile de sésame, de l'ail haché et du sel
- Préparer les Carottes et les Œufs
- Couper les carottes en julienne et les faire sauter dans 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson (aide l'absorption de la vitamine A)
- Faire des crêpes fines aux œufs et les couper en julienne
- Rassembler tous les ingrédients préparés en un seul endroit
- Rouler le Kimbap
- Placer la feuille d'algue sur le tapis et étaler uniformément le riz
- Disposer colorément les ingrédients préparés sur le riz
- Superposer dans l'ordre le radis mariné, le surimi, le jambon, la galette de poisson, les œufs, les épinards et les carottes
- Rouler fermement le kimbap (presser fermement en roulant pour éviter que les ingrédients ne tombent)
- Finir
- Badigeonner légèrement le kimbap terminé avec de l'huile de sésame
- Couper en morceaux de taille appropriée
- Servir immédiatement sur une assiette ou conserver dans une boîte bento
Notes sur la recette:
- Refroidir légèrement le riz avant utilisation pour éviter que l'algue ne devienne molle. S'il est trop chaud, l'algue devient flasque.
- Ne pas mettre trop de riz et ajouter beaucoup d'ingrédients pour un meilleur goût.
- Disposer les ingrédients colorément pour une belle section transversale. Distribuer uniformément les épinards, les carottes et les œufs.
- Lors du roulage du kimbap, utiliser un tapis et presser fermement en roulant pour éviter que les ingrédients ne tombent.
- Préparer les ingrédients la veille pour assembler rapidement le kimbap le jour même.
- Envelopper le kimbap terminé dans du film plastique et conserver au réfrigérateur pour en profiter jusqu'au lendemain.
- Lors de la découpe du kimbap, mouiller le couteau entre les coupes pour des sections transversales propres.
Ingrédients:
Serving size
Ingrédients Principaux
- 5-6 bols de riz
- 7 feuilles d'algue nori
- 7 œufs
- 200 g d'épinards
- 2 carottes
Ingrédients Supplémentaires
- 7 bandes de radis mariné
- 1 paquet de surimi
- 7 tranches de jambon
- 3 feuilles de galette de poisson
Assaisonnements
- 1 cuillère à café de sel
- 2-3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- au goût graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vin de cuisson
- 1.5 cuillères à soupe de sirop d'oligosaccharides
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson