Oi-Muchim (Ensaladang Pipino)
- Korean Food Addict
- Set 15, 2025
Oi-Muchim
Ang oi-muchim ay isang pampitang Korean side dish na may maasim-matamis at maanghang na lasa. Handa sa loob ng 10 minuto lamang kaya madaling ihanda kahit sa mabilis na buhay. Ang malutong na texture ng pipino at ang maanghang-matamis na sawsawan ay perpektong pinagsamasama na siguradong magiging paborito ng lahat.
Kagandahan ng Oi-Muchim
Ang oi-muchim ay mababa sa calorie at mayaman sa tubig kaya perpekto para sa diet. Ang pipino ay mayaman sa Vitamin C at potassium na nakakatulong sa kagandahan ng balat at pagbawas ng pamamaga. Mayaman din ito sa dietary fiber na mabuti para sa kalusugan ng bituka.
Mga Tip sa Pagluluto
Ang susi sa oi-muchim ay ang pagpapanatili ng malutong na texture ng pipino. Huwag masyadong matagal na paasnan ang pipino dahil magiging malambot ito, kaya sandali lang habang ginagawa ang sawsawan. Dapat din pigain ng mabuti ang tubig ng pipino para pumanaog ng mabuti ang lasa at hindi magkatubig. Maaaring i-adjust ang dami ng suka ayon sa panlasa, kung gusto mo ng mas maasim maaaring magdagdag pa.
Pag-iimbak at Paggamit
Pinakananam ang oi-muchim sa araw ng paggawa nito. Maaaring ilagay sa refrigerator ngunit maaaring may lumabas na tubig habang tumatagal at mabawasan ang lasa. Masarap kainin kasama ng kanin, o maaari ring gamitin bilang topping sa bibimbap o noodles.
Mga Tagubilin:
- 1
- 2
- 3
Paghahanda ng Pipino
- Hugasan ang 2 piraso ng pipino
- Hiwain ang pipino ng bilog upang mapanatili ang hugis
- Budburan ng kaunting asin ang hiniwa na pipino at hayaan itong matagal
- Kaunting oras lang habang ginagawa ang sawsawan
- Paghahanda ng Pipino
- Hugasan ang 2 piraso ng pipino
- Hiwain ang pipino ng bilog upang mapanatili ang hugis
- Budburan ng kaunting asin ang hiniwa na pipino at hayaan itong matagal
- Kaunting oras lang habang ginagawa ang sawsawan
- Paggawa ng Sawsawan
- Maghanda ng 1 kutsara ng gochujang
- Maglagay ng 1 kutsara ng gochugaru, 1 kutsara ng asukal, at 1 kutsara ng corn syrup
- Magdagdag ng 0.5 kutsara ng dinurog na bawang at 1 kutsara ng toyo
- Maglagay ng 1.5 kutsara ng suka, 1 kutsara ng sesame oil, at 1 kutsara ng sesame seeds, at haluin ng mabuti
- Pagtanggal ng Tubig sa Pipino
- Pigain ang tubig mula sa inasnan na pipino
- Dapat tanggalin ng maayos ang tubig upang mapanatili ang malutong na texture
- Huwag pipigain ng sobra dahil maaaring madurog ang pipino
- Paghahalo
- Hiwain ng manipis ang kalahating sibuyas
- Ilagay ang hiniwa na sibuyas sa pipino
- Ibuhos ang sawsawan at haluin ng pantay-pantay
- Haluin ng mabuti upang pumanaog ang lasa
Mga Notes sa Recipe:
- Huwag masyadong matagal na paasnan ang pipino. Sandaling oras lang habang ginagawa ang sawsawan.
- Dapat pigain ng mabuti ang tubig ng pipino upang hindi magkatubig at pumanaog ng mabuti ang lasa.
- Huwag pipigain ng sobra dahil maaaring madurog ang pipino.
- Maaaring i-adjust ang dami ng suka ayon sa panlasa. Kung gusto mo ng mas maasim, maaaring magdagdag pa.
- Kung kakainin agad pagkatapos gawin, mararanasan mo ang malutong na texture.
- Mas masarap kung inilalagay sa refrigerator, ngunit maaaring may lumabas na tubig habang tumatagal.
- Pinakananam ang oi-muchim sa araw ng paggawa nito.
- Maaaring i-adjust ang antas ng anghang sa pamamagitan ng pag-adjust ng dami ng gochugaru.
Mga Sangkap:
Serving size
Pangunahing Sangkap
- 2 piraso pipino
- 0.5 piraso sibuyas
- kaunti asin (para sa pag-asin)
Sawsawan
- 1 kutsara gochujang
- 1 kutsara gochugaru
- 1 kutsara asukal
- 1 kutsara corn syrup
- 0.5 kutsara dinurog na bawang
- 1 kutsara toyo
- 1.5 kutsara suka
- 1 kutsara sesame oil
- 1 kutsara sesame seeds