Kkaennip Kimchi (Perilla Leaf Kimchi)
- Korean Food Addict
- Ago 2, 2025
15 minuto
Kuwento
Kkaennip Kimchi (Perilla Leaf Kimchi)
Ang Kkaennip Kimchi ay classic na Korean side dish na may mabangong dahon ng perilla na may toyo seasoning. Ang amoy ng perilla ay pumupuno sa bibig at ginagawang masarap ang kanin.
Sikreto ng Lasa
Ang paggamit ng perilla at sesame oil magkasama ay nagbibigay ng nutty flavor. Ang paghahayaan ng seasoning ng 10 minuto ay nagpapahalo ng mga sangkap.
Mahalagang Tip
Laging magpatong ng 2-3 dahon. Kung isa-isa, magiging maalat. Siguraduhing tanggalin lahat ng tubig.
Pag-iimbak at Paghain
Masarap agad pero mas masarap pagkatapos ng 20-30 minuto. Natatago sa ref ng mga isang linggo.
Mga Tagubilin:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Ihanda ang Gulay
- Hiwain ng manipis ang karot
- Hiwain ng manipis ang sibuyas
- Ihanda lahat ng sangkap
- Ihanda ang Gulay
- Hiwain ng manipis ang karot
- Hiwain ng manipis ang sibuyas
- Ihanda lahat ng sangkap
- Gumawa ng Seasoning
- Magdagdag ng 7 kutsara toyo
- Magdagdag ng 1 kutsara gochugaru at 0.5 kutsara bawang
- Magdagdag ng 0.5 kutsara perilla at sesame oil, at 1 kutsara asukal
- Hayaan ang Seasoning
- Ilagay ang karot at sibuyas
- Magdagdag ng sesame seeds at haluin
- Hayaan ng mga 10 minuto
- Hugasan ang Dahon
- Maghanda ng 30 dahon ng perilla
- Ibabad sa tubig na may suka at hugasan
- Banlawan sa tubig na dumadaloy
- Patuyuin
- Ipagpag ang tubig sa dahon
- Ilagay sa strainer para tumuyo
- Hindi titikim ang seasoning kung basa
- Ipatong ang Dahon
- Magpatong ng 2-3 dahon
- Magiging maalat kung isa-isa
- Magpatong para tamang lasa
- Ilagay ang Seasoning
- Ipahid ng manipis gamit ang kutsara
- Takpan ang buong dahon
- Ulitin sa lahat ng dahon
- Tapusin
- Iayos sa lalagyan
- Pwedeng kainin agad
- Mas masarap pagkatapos ng 20-30 minuto
Mga Notes sa Recipe:
- Magpatong ng 2-3 dahon para hindi masyado maalat.
- Hayaan ang seasoning ng 10 minuto para mas masarap.
- Hugasan ang dahon sa tubig na may suka.
- Tanggalin lahat ng tubig para tumikim ang seasoning.
- Masarap agad pero mas masarap pagkatapos ng 20-30 minuto.
- Perpekto sa kanin.
- Natatago sa ref ng mga isang linggo.
- Perilla at sesame oil magkasama para mabango.
Mga Sangkap:
Serving size
Pangunahing Sangkap
- 30 dahon perilla
Seasoning
- 7 kutsara toyo
- 1 kutsara gochugaru
- 0.5 kutsara bawang
- 0.5 kutsara perilla oil
- 0.5 kutsara sesame oil
- 1 kutsara asukal
- kaunti karot strips
- kaunti sibuyas strips
- kaunti sesame seeds