家常紫菜包飯
- Korean Food Addict
- 2025年7月18日
90 分鐘
故事
家常紫菜包飯
家常紫菜包飯是充滿愛心和用心製作的韓國代表性便當食品。五顏六色的餡料和諧搭配，不僅外觀漂亮，而且味道好，是男女老少都喜歡的菜餚。
紫菜包飯的魅力
紫菜包飯是一種方便又營養豐富的完整食品。碳水化合物、蛋白質和蔬菜均衡搭配，作為一餐也毫不遜色。而且攜帶方便，非常適合野餐、外出和便當。
烹飪技巧
製作美味紫菜包飯的關鍵是米飯的調味和餡料的和諧。用香油和鹽給米飯調味，紫菜包飯本來的味道就會凸顯出來，每種材料分別調味準備，風味會更好。而且捲紫菜包飯時要邊捲邊用力按壓，吃的時候材料就不會散開。
變化做法
在基本紫菜包飯中加入鮪魚、起司、烤肉、泡菜等各種材料，可以做出變化。作為孩子的便當也很好，作為小吃或宵夜也很棒。用剩餘的材料第二天早上捲紫菜包飯，可以方便地享用，一舉兩得。
烹飪方法:
- 1
- 2
- 3
- 4
準備米飯和魚板
- 在溫熱的米飯中加入1小匙鹽、2-3大匙香油和芝麻，攪拌均勻
- 魚板切成適口大小，在平底鍋中煎
- 混合1大匙醬油、1大匙料酒、1.5大匙寡糖糖漿，加入魚板中煮
- 準備米飯和魚板
- 在溫熱的米飯中加入1小匙鹽、2-3大匙香油和芝麻，攪拌均勻
- 魚板切成適口大小，在平底鍋中煎
- 混合1大匙醬油、1大匙料酒、1.5大匙寡糖糖漿，加入魚板中煮
- 準備火腿和菠菜
- 火腿在平底鍋中煎至金黃色
- 菠菜在沸水中汆燙一下，然後用冷水沖洗
- 擠出菠菜的水分，加入醬油、香油、蒜末、鹽拌勻
- 準備胡蘿蔔和雞蛋
- 胡蘿蔔切絲，在加了1大匙食用油的鍋中炒（幫助維生素A的吸收）
- 雞蛋煎成薄餅切絲
- 將所有準備好的餡料集中放在一起
- 捲紫菜包飯
- 在竹簾上放上紫菜，均勻鋪上米飯
- 在米飯上五顏六色地擺放準備好的材料
- 依次放上醃蘿蔔、蟹肉棒、火腿、魚板、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔
- 緊緊地捲起紫菜包飯（邊捲邊按壓，防止餡料掉出）
- 完成
- 在完成的紫菜包飯上輕輕塗上香油
- 切成適口大小
- 盛在盤子裡立即食用，或裝在便當盒中保存
食譜備註:
- 米飯稍微冷卻後再使用，可以防止紫菜變濕。如果太熱，紫菜會變軟。
- 不要放太多米飯，多放些餡料會更好吃。
- 將材料五顏六色地擺放，橫截面會很漂亮。均勻擺放菠菜、胡蘿蔔和雞蛋。
- 捲紫菜包飯時使用竹簾，邊捲邊用力按壓，餡料就不會掉出來。
- 材料提前一天準備好，當天就可以快速捲紫菜包飯。
- 完成的紫菜包飯用保鮮膜包好冷藏保存，可以美味地享用到第二天。
- 切紫菜包飯時，邊切邊在刀上沾水，橫截面會切得很整齊。
配料:
Serving size
主要材料
- 米飯 5-6碗
- 紫菜 7張
- 雞蛋 7個
- 菠菜 200克
- 胡蘿蔔 2根
附加材料
- 醃蘿蔔 7條
- 蟹肉棒 1包
- 火腿 7片
- 魚板 3張
調味料
- 鹽 1小匙
- 香油 2-3大匙
- 芝麻 適量
- 醬油 1大匙
- 料酒 1大匙
- 寡糖糖漿 1.5大匙
- 食用油 1大匙