南瓜粥（韓式南瓜粥）

南瓜粥（韓式南瓜粥）

南瓜粥是將南瓜蒸熟打成泥，與糯米一起熬煮的韓國傳統粥品。甜滑的口感和漂亮的橙色是其特點，易消化暖胃，一直被當作病後恢復食品和養生食品。加入糯米丸子口感更豐富，更加美味。

南瓜粥的歷史

南瓜粥從朝鮮時代就開始食用了。老南瓜秋天收穫後可以保存到冬天，所以被視為冬季美食。也因為有利於產後消腫，常給產婦食用，至今仍作為健康食品深受歡迎。

南瓜的營養

南瓜富含β-胡蘿蔔素，對眼睛健康和皮膚美容有益。還富含維生素A、C、E和膳食纖維，熱量又低，是很好的減肥食品。特別是老南瓜有利尿作用，對消腫很有效。

美味秘訣

南瓜粥的關鍵是發揮南瓜的天然甜味。用老南瓜會有自然的甜味，可以少放糖。煮粥時要不斷攪拌以免糊底，丸子要單獨煮好最後加入，這樣粥才不會變渾。