嫩豆腐汤调味酱

嫩豆腐汤调味酱

嫩豆腐汤调味酱是一款制作一次就能随时轻松做出嫩豆腐汤的万能调味酱。以白钟元大厨的配方为基础，将猪肉末、洋葱、大葱、大蒜、韩国辣椒粉等炒制出浓郁风味的调味酱，即使在忙碌的日常中也能在家轻松享用热腾腾的嫩豆腐汤。

万能调味酱的优点

这款调味酱最大的优点是用途广泛。除了嫩豆腐汤，还可以用于炖豆腐、炒年糕、炒饭等各种料理。一次制作可供12人以上使用，非常经济实惠，分装冷冻可保存长达3个月。

美味制作要点

制作美味调味酱的关键是将洋葱的水分完全炒干。如果残留水分，保存时容易变质，味道也会变淡。另外，辣椒粉要最后加入，这样才不会烧焦，还能保持鲜艳的红色。先炒大葱释放香味也是重要的一步。

制作嫩豆腐汤

在锅中加入2大勺调味酱和半杯水煮沸。然后加入喜欢的食材（牡蛎、蛤蜊、火腿、饺子等）煮一下，再放入嫩豆腐稍微煮一会。最后加入大葱和鸡蛋，美味的嫩豆腐汤就完成了。

保存方法

完成的调味酱完全冷却后装入密封容器，冷藏可保存2周，冷冻可保存3个月。按每次用量（2大勺）分装冷冻，使用时更方便。解冻时可在冷藏室慢慢解冻，或使用微波炉快速解冻。