黄瓜拌菜（oi muchim）

黄瓜拌菜（oi muchim）

黄瓜拌菜是一道具有酸辣甘甜风味的韩国代表性小菜。仅需10分钟就能准备好，是繁忙日常生活中可轻松制作的健康小菜。爽脆的黄瓜口感与辛辣甜蜜的酱料完美融合，是开胃的绝佳配菜。

黄瓜拌菜的魅力

黄瓜拌菜热量低，水分含量丰富，是完美的减肥食品。黄瓜富含维生素C和钾，有助于皮肤美容和消肿。同时，黄瓜含有丰富的膳食纤维，对肠道健康也很有益处。

烹饪技巧

黄瓜拌菜的关键在于保持黄瓜的爽脆口感。如果腌制时间过长，黄瓜会变软，所以只在制作酱料的短时间内腌制。同时，充分挤出黄瓜中的水分，这样酱料能更好地被吸收，不会出现过多的水分。醋的用量可以根据个人口味调整——如果喜欢更酸的味道，可以多加一些。

保存和使用

黄瓜拌菜在制作当天食用味道最好。虽然可以冷藏保存，但随着时间推移，黄瓜会渗出水分，影响风味。可以直接作为米饭的配菜食用，也可以作为石锅拌饭或面条的配菜。