家常紫菜包饭
- Korean Food Addict
- 2025年7月18日
90 分钟
故事
家常紫菜包饭
家常紫菜包饭是充满爱心和用心制作的韩国代表性便当食品。五颜六色的馅料和谐搭配，不仅外观漂亮，而且味道好，是男女老少都喜欢的菜肴。
紫菜包饭的魅力
紫菜包饭是一种方便又营养丰富的完整食品。碳水化合物、蛋白质和蔬菜均衡搭配，作为一餐也毫不逊色。而且携带方便，非常适合野餐、外出和便当。
烹饪技巧
制作美味紫菜包饭的关键是米饭的调味和馅料的和谐。用香油和盐给米饭调味，紫菜包饭本来的味道就会凸显出来，每种材料分别调味准备，风味会更好。而且卷紫菜包饭时要边卷边用力按压，吃的时候材料就不会散开。
变化做法
在基本紫菜包饭中加入金枪鱼、奶酪、烤肉、泡菜等各种材料，可以做出变化。作为孩子的便当也很好，作为小吃或夜宵也很棒。用剩余的材料第二天早上卷紫菜包饭，可以方便地享用，一举两得。
烹饪方法:
- 1
- 2
- 3
- 4
准备米饭和鱼饼
- 在温热的米饭中加入1小勺盐、2-3大勺香油和芝麻，搅拌均匀
- 鱼饼切成适口大小，在平底锅中煎
- 混合1大勺酱油、1大勺料酒、1.5大勺寡糖糖浆，加入鱼饼中煮
- 准备米饭和鱼饼
- 在温热的米饭中加入1小勺盐、2-3大勺香油和芝麻，搅拌均匀
- 鱼饼切成适口大小，在平底锅中煎
- 混合1大勺酱油、1大勺料酒、1.5大勺寡糖糖浆，加入鱼饼中煮
- 准备火腿和菠菜
- 火腿在平底锅中煎至金黄色
- 菠菜在沸水中焯一下，然后用冷水冲洗
- 挤出菠菜的水分，加入酱油、香油、蒜末、盐拌匀
- 准备胡萝卜和鸡蛋
- 胡萝卜切丝，在加了1大勺食用油的锅中炒（帮助维生素A的吸收）
- 鸡蛋煎成薄饼切丝
- 将所有准备好的馅料集中放在一起
- 卷紫菜包饭
- 在竹帘上放上紫菜，均匀铺上米饭
- 在米饭上五颜六色地摆放准备好的材料
- 依次放上腌萝卜、蟹肉棒、火腿、鱼饼、鸡蛋、菠菜、胡萝卜
- 紧紧地卷起紫菜包饭（边卷边按压，防止馅料掉出）
- 完成
- 在完成的紫菜包饭上轻轻涂上香油
- 切成适口大小
- 盛在盘子里立即食用，或装在便当盒中保存
食谱备注:
- 米饭稍微冷却后再使用，可以防止紫菜变湿。如果太热，紫菜会变软。
- 不要放太多米饭，多放些馅料会更好吃。
- 将材料五颜六色地摆放，横截面会很漂亮。均匀摆放菠菜、胡萝卜和鸡蛋。
- 卷紫菜包饭时使用竹帘，边卷边用力按压，馅料就不会掉出来。
- 材料提前一天准备好，当天就可以快速卷紫菜包饭。
- 完成的紫菜包饭用保鲜膜包好冷藏保存，可以美味地享用到第二天。
- 切紫菜包饭时，边切边在刀上沾水，横截面会切得很整齐。
配料:
Serving size
主要材料
- 米饭 5-6碗
- 紫菜 7张
- 鸡蛋 7个
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 2根
附加材料
- 腌萝卜 7条
- 蟹肉棒 1包
- 火腿 7片
- 鱼饼 3张
调味料
- 盐 1小勺
- 香油 2-3大勺
- 芝麻 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 寡糖糖浆 1.5大勺
- 食用油 1大勺