南瓜粥（韩式南瓜粥）

南瓜粥（韩式南瓜粥）

南瓜粥是将南瓜蒸熟打成泥，与糯米一起熬煮的韩国传统粥品。甜滑的口感和漂亮的橙色是其特点，易消化暖胃，一直被当作病后恢复食品和养生食品。加入糯米丸子口感更丰富，更加美味。

南瓜粥的历史

南瓜粥从朝鲜时代就开始食用了。老南瓜秋天收获后可以保存到冬天，所以被视为冬季美食。也因为有利于产后消肿，常给产妇食用，至今仍作为健康食品深受欢迎。

南瓜的营养

南瓜富含β-胡萝卜素，对眼睛健康和皮肤美容有益。还富含维生素A、C、E和膳食纤维，热量又低，是很好的减肥食品。特别是老南瓜有利尿作用，对消肿很有效。

美味秘诀

南瓜粥的关键是发挥南瓜的天然甜味。用老南瓜会有自然的甜味，可以少放糖。煮粥时要不断搅拌以免糊底，丸子要单独煮好最后加入，这样粥才不会变浑。