辣酱拌桔梗根

桔梗凉拌菜

  • Korean Food Addict
  • 2025年6月8日
30 分钟
故事

桔梗凉拌菜

桔梗凉拌菜是酸甜微苦的韩国传统小菜。桔梗的脆爽口感配上辣酱调料非常开胃。

美味秘诀

用粗盐使劲揉搓去苦味,双倍醋增添酸味。辣酱和辣椒粉的辣味相得益彰。

健康功效

桔梗对呼吸道健康有益,富含皂苷有助于增强免疫力。

保存方法

密封冷藏可保存3-4天。

烹饪方法:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
处理桔梗

处理桔梗

  • 准备300g桔梗丝
  • 加1勺粗盐
  • 使劲揉搓去苦味

食谱备注:

  • 用盐使劲揉搓去苦味。
  • 冷水充分冲洗去盐分和苦味。
  • 双倍醋酸味更好。
  • 醋最后放颜色更好看。
  • 轻拌避免出水。
  • 冷藏可保存3-4天。
  • 辣酱可按口味调整。
  • 桔梗对呼吸道好。

配料:

Serving size

主料

  • 桔梗丝 300g
  • 洋葱(大) 0.5个
  • 胡萝卜(大) 0.25根
  • 大葱 1根

调料

  • 辣酱 2勺
  • 辣椒粉 2勺
  • 蒜末 0.5勺
  • 糖 2勺
  • 盐 0.5小勺
  • 双倍醋 2勺
  • 芝麻 1勺
  • 粗盐 1勺
韩式小菜桔梗凉拌健康