金黄色的韩式肉豆腐饼配酱油蘸酱

韩式肉豆腐饼（东格兰唐）

  • Korean Food Addict
  • 2025年6月27日
45 分钟
故事

关于东格兰唐

东格兰唐是韩国传统节日美食，在秋夕（中秋）和春节时尤为流行。名字来源于韩语中"圆"的意思，形容这些可爱的圆形小饼。

节日传统

这种煎饼是韩国节日餐桌和祭祀仪式上的必备美食。圆形象征着和谐与团圆，在家庭聚会时特别受欢迎。

营养均衡

结合了豆腐的植物蛋白和猪肉的动物蛋白，加上各种蔬菜，营养非常均衡。老少皆宜，作为配菜或零食都很受欢迎。

烹饪方法:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
用厨房毛巾挤压豆腐水分

豆腐沥水

  • 用干净的厨房毛巾或纱布包裹1块豆腐
  • 用力挤压去除多余水分
  • 用手将豆腐捏碎
  • 充分沥干水分是饼不散的关键

食谱备注:

  • 豆腐要充分沥干水分，饼才能成型不散。
  • 可以用牛肉或猪牛混合肉代替。
  • 如果混合料太湿，可以加少许面粉。
  • 中火慢煎可以使内部熟透且不焦。
  • 裹粉后可以冷冻保存，方便随时烹饪。
  • 韩国节日时提前做好冷冻很方便。
  • 很适合做便当菜或儿童零食。
  • 剩余的饼可以加入汤或炖菜中。

配料:

Serving size

主料

  • 猪肉末 300克
  • 豆腐（约300克） 1块
  • 胡萝卜 1/3根
  • 洋葱 1/2个
  • 葱 1根

调料

  • 蒜末 1大匙
  • 香油 1大匙
  • 盐 1/2小匙
  • 少许 黑胡椒

裹料

  • 面粉 1/2杯
  • 鸡蛋 3个
  • 适量 食用油

蘸酱

  • 酱油 3大匙
  • 醋 1小匙
韩餐东格兰唐煎饼节日美食豆腐猪肉配菜