Samgyetang (Gà Hầm Sâm Hàn Quốc)
- Korean Food Addict
- 6 thg 10, 2025
60 phút
Câu chuyện
Samgyetang (Gà Hầm Sâm Hàn Quốc)
Samgyetang là món ăn bổ dưỡng nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, gà non nhồi gạo nếp hầm với nhân sâm, táo tàu và tỏi. Theo truyền thống ăn vào những ngày nóng nhất mùa hè để phục hồi năng lượng và sức sống.
Hướng dẫn:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Chuẩn Bị Gà
- Rửa sạch gà non
- Cắt bỏ phao câu
- Nhồi gạo nếp đã ngâm
- Cho 2-3 tép tỏi vào
- Chuẩn Bị Gà
- Rửa sạch gà non
- Cắt bỏ phao câu
- Nhồi gạo nếp đã ngâm
- Cho 2-3 tép tỏi vào
- Buộc Chân
- Bắt chéo hai chân
- Cố định bằng tăm
- Cho Nguyên Liệu
- Cho gà vào nồi với 2L nước
- Thêm nhân sâm, táo tàu, tỏi
- Đun sôi rồi giảm lửa
- Hầm
- Hầm 40-50 phút lửa vừa nhỏ
- Vớt bọt
- Nêm Nếm
- Nêm muối và tiêu
- Thêm hành lá
- Làm Nước Chấm
- Trộn nước dùng với ớt bột
- Thêm xì dầu, giấm, đường, tỏi
- Bày Ra
- Chuyển sang tô đất
- Đổ nước dùng thật nhiều
- Thưởng Thức
- Ăn khi còn nóng
- Chấm gà với nước chấm
Ghi chú công thức:
- Dùng gà non (500-600g) thịt sẽ mềm.
- Ngâm gạo nếp ít nhất 30 phút.
- Nồi áp suất tiết kiệm thời gian nhiều.
- Món ăn truyền thống phục hồi năng lượng mùa hè.
Nguyên liệu:
Serving size
Nguyên Liệu Chính
- 1 con gà non (500-600g)
- 1 nắm gạo nếp
- 1 củ nhân sâm
- 5 tép tỏi
- 2-3 quả táo tàu
- 2 L nước