Oi Muchim
- Korean Food Addict
- 17 thg 9, 2025
Oi Muchim
Oi Muchim là món ăn kèm đại diện của Hàn Quốc với vị chua ngọt cay tuyệt vời. Chỉ 10 phút là làm xong nên rất tiện lợi ngay cả khi bận rộn, là món ăn kèm lành mạnh dễ chuẩn bị. Khẩu cảm giòn ngon của dưa chuột và gia vị cay ngọt hài hòa là món ăn cơm tuyệt vời.
Sức hấp dẫn của Oi Muchim
Oi Muchim ít calo và nhiều nước nên hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng. Dưa chuột giàu vitamin C và kali nên giúp làm đẹp da và giảm phù nề. Ngoài ra giàu chất xơ nên tốt cho đường ruột.
Mẹo nấu ăn
Điểm quan trọng của Oi Muchim là giữ khẩu cảm giòn của dưa chuột. Muối dưa chuột quá lâu sẽ mềm nhũn nên chỉ muối trong thời gian ngắn làm gia vị. Ngoài ra vắt kiệt nước dưa chuột thì gia vị mới ngấm tốt và không bị ra nước. Lượng giấm có thể điều chỉnh theo khẩu vị, thích chua thì cho thêm một chút cũng được.
Bảo quản và sử dụng
Oi Muchim ăn trong ngày làm sẽ ngon nhất. Bảo quản lạnh ăn cũng được nhưng để lâu dưa chuột sẽ ra nước làm giảm hương vị. Ăn kèm với cơm rất ngon, dùng làm topping cho bibimbap hoặc mì cũng tốt.
Hướng dẫn:
- 1
- 2
- 3
Chuẩn bị dưa chuột
- Rửa sạch 2 quả dưa chuột
- Cắt dưa chuột thành lát tròn để giữ hình dáng
- Rắc một chút muối vào dưa chuột đã cắt để muối
- Chỉ cần muối trong thời gian làm gia vị
- Chuẩn bị dưa chuột
- Rửa sạch 2 quả dưa chuột
- Cắt dưa chuột thành lát tròn để giữ hình dáng
- Rắc một chút muối vào dưa chuột đã cắt để muối
- Chỉ cần muối trong thời gian làm gia vị
- Làm nước sốt gia vị
- Chuẩn bị 1 muỗng canh tương ớt
- Cho 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh syrup oligo
- Thêm 0.5 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh xì dầu
- Cho 1.5 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang và trộn đều
- Vắt nước dưa chuột
- Vắt kiệt nước dưa chuột đã muối
- Vắt kiệt nước mới giữ được khẩu cảm giòn
- Vắt quá mạnh sẽ làm dưa chuột nát nên vắt vừa phải
- Trộn
- Cắt lát mỏng nửa củ hành tây
- Cho hành tây đã cắt vào dưa chuột đã vắt nước
- Cho nước sốt gia vị đã chuẩn bị vào và trộn đều
- Trộn kỹ để gia vị ngấm đều
Ghi chú công thức:
- Đừng muối dưa chuột quá lâu. Chỉ muối trong thời gian làm gia vị là đủ.
- Vắt kỹ nước dưa chuột thì mới không bị ra nước và gia vị ngấm ngon.
- Khi vắt nước vắt quá mạnh sẽ làm dưa chuột nát nên vắt vừa phải.
- Lượng giấm điều chỉnh theo khẩu vị. Muốn chua hơn có thể cho thêm một chút.
- Làm xong ăn ngay sẽ thưởng thức được khẩu cảm giòn.
- Bảo quản lạnh ăn sẽ mát và ngon hơn nhưng để lâu sẽ ra nước.
- Dưa chuột trộn ăn trong ngày làm sẽ ngon nhất.
- Muốn điều chỉnh vị cay theo khẩu vị thì điều chỉnh lượng bột ớt.
Nguyên liệu:
Serving size
Nguyên liệu chính
- 2 quả dưa chuột
- 0.5 củ hành tây
- Một chút muối (để muối)
Nước sốt gia vị
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh syrup oligo
- 0.5 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1.5 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh mè rang