Ogokbap và 9 loại rau củ

Chuẩn bị ngũ cốc

• Chuẩn bị gạo nếp 2 chén, kê đỏ 1 chén, gạo đen nếp 1 chén, kê vàng 1 chén, kê 1 chén
• Chuẩn bị đậu đỏ 1 chén

Vo ngũ cốc

• Vo ngũ cốc hỗn hợp với nước lạnh sạch
• Rửa nhiều lần cho đến khi nước trong

Nấu đậu đỏ

• Cho đậu đỏ vào nồi và đổ nước nấu
• Nấu cho đến khi đậu đỏ mềm

Cho muối

• Cho 1/2 muỗng cà phê muối vào nước nấu đậu đỏ

Cho vào nồi áp suất

• Cho ngũ cốc đã vo cùng đậu đỏ đã nấu và 500ml nước đậu đỏ vào
• Cho vào nồi áp suất nấu cơm (khoảng 1 giờ)

Để nguội cơm

• Cơm chín xong ủ rồi để nguội một chút
• Để nguội sẽ làm cơm dai hơn

Chần rau củ

• Trong khi nấu cơm chuẩn bị các nguyên liệu rau củ
• Chần cọng khoai môn, cải khô, gosari v.v. trong nước sôi

Chần bí xanh và cà tím

• Đổ nước nóng vào bí xanh và cà tím để làm mềm

Hoàn thành chuẩn bị rau củ

• Vắt nước tất cả rau củ đã chần và chuẩn bị gia vị

Thái sợi củ cải

• Thái củ cải thành sợi mỏng

Rắc muối vào củ cải

• Rắc 1/2 muỗng cà phê muối vào củ cải thái sợi

Muối củ cải

• Để muối ngấm tự nhiên vào củ cải thái sợi
• Làm vậy khẩu cảm sẽ tốt hơn

Xào giá đỗ và rau chân vịt

• Giá đỗ xào không đậy nắp
• Rau chân vịt trộn riêng với nước mắm

Nấu rau củ chín nhanh

• Cho dầu ăn, dầu mè, nước mắm, tỏi băm, hành lá, nước, mè vào xào cà tím và bí xanh
• Xào cà tím trước rồi xào bí xanh

Nấu rau củ chín chậm

• Gosari, cải khô v.v. cho nước mắm và tỏi trộn đều
• Đậy nắp hấp 10 phút rồi xào
• Phải nấu đủ chín mới không dai

Hoàn thành và bày đĩa

• Cho cơm ngũ cốc và 9 loại rau củ bày đẹp vào bát
• Bàn ăn truyền thống Hàn Quốc đầy dinh dưỡng hoàn thành