Nấm Sò Xào Dầu Hào

Nấm Sò Xào Dầu Hào

Nấm sò xào dầu hào là món ăn kèm đơn giản có thể làm xong trong 10 phút. Nấm sò mềm, rau củ giòn và dầu hào đầy vị umami kết hợp là món ăn cơm tuyệt vời. Không xào trên lửa lớn mà xào chậm trên lửa vừa nhỏ thì nấm mới không bị cháy và chín mềm ngon.

Công dụng của nấm sò

Nấm sò giàu chất xơ nên tốt cho đường ruột, ít calo nên cũng phổ biến như thực phẩm giảm cân. Ngoài ra thành phần beta-glucan giúp tăng cường miễn dịch, giàu vitamin B nên tốt cho phục hồi mệt mỏi. Vị nhạt nhẹo nên là nguyên liệu tốt để sử dụng trong nhiều món ăn.

Mẹo nấu ăn

Điểm quan trọng của món này là kiểm soát lửa. Xào trên lửa lớn sẽ cháy ngoài mà bên trong chưa chín nên nhất định phải xào chậm trên lửa vừa hoặc lửa vừa nhỏ. Thêm 1 muỗng canh nước là điểm quan trọng, làm vậy nấm sẽ chín mềm và ẩm. Dầu hào đã mặn nên muối chỉ cho một chút rồi nếm và điều chỉnh. Hành lá và tỏi cho vào cuối rồi tắt bếp để hương thơm bay lên nhờ nhiệt dư.

Bảo quản và sử dụng

Nấm sò xào hoàn thành bảo quản lạnh có thể giữ khoảng 2-3 ngày. Ăn kèm với cơm rất ngon, dùng làm cơm đậy cũng tốt. Dùng làm nhân kimbap hoặc trộn cùng mì ăn cũng là món ngon. Vì làm đơn giản nên làm món ăn kèm buổi sáng bận rộn hoặc hộp cơm trưa rất hợp.