Kim Chi Lá Tía Tô
- Korean Food Addict
- 4 thg 8, 2025
15 phút
Câu chuyện
Kim Chi Lá Tía Tô
Kim Chi Lá Tía Tô là món phụ Hàn Quốc kinh điển làm từ lá tía tô thơm phết nước sốt đậu nành. Hương tía tô ngập tràn miệng khiến cơm trở nên ngon tuyệt.
Bí Quyết Hương Vị
Dùng cả dầu tía tô và dầu mè cho vị bùi. Ủ nước sốt 10 phút để nguyên liệu hòa quyện.
Mẹo Quan Trọng
Luôn xếp 2-3 lá cùng nhau. Làm từng lá sẽ quá mặn. Phải để ráo hoàn toàn.
Bảo Quản và Dùng
Ăn ngay cũng ngon nhưng sau 20-30 phút nước sốt thấm ngon hơn. Bảo quản tủ lạnh khoảng một tuần.
Hướng dẫn:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Chuẩn Bị Rau
- Thái cà rốt sợi mỏng
- Thái hành lá sợi mỏng
- Chuẩn bị tất cả nguyên liệu
- Chuẩn Bị Rau
- Thái cà rốt sợi mỏng
- Thái hành lá sợi mỏng
- Chuẩn bị tất cả nguyên liệu
- Làm Nước Sốt
- Cho 7 thìa nước tương
- Cho 1 thìa gochugaru và 0.5 thìa tỏi băm
- Cho 0.5 thìa dầu tía tô và dầu mè, và 1 thìa đường
- Ủ Nước Sốt
- Cho cà rốt và hành lá đã thái
- Cho mè và trộn đều
- Để khoảng 10 phút
- Rửa Lá
- Chuẩn bị 30 lá tía tô
- Ngâm trong nước giấm và rửa
- Rửa dưới vòi nước chảy
- Để Ráo
- Vẩy nước khỏi lá
- Đặt lên rổ để ráo
- Nước sốt không thấm nếu lá ướt
- Xếp Lá
- Xếp 2-3 lá một lần
- Làm từng lá sẽ quá mặn
- Xếp chồng mới vừa vị
- Phết Nước Sốt
- Phết mỏng bằng thìa
- Phủ đều toàn bộ lá
- Lặp lại cho tất cả lá
- Hoàn Thành
- Xếp gọn vào hộp
- Có thể ăn ngay
- Ngon hơn sau 20-30 phút
Ghi chú công thức:
- Xếp 2-3 lá cùng nhau để không quá mặn.
- Ủ nước sốt 10 phút cho ngấm vị.
- Rửa lá trong nước giấm cho sạch.
- Để ráo hoàn toàn nước sốt mới thấm.
- Ăn ngay cũng ngon nhưng sau 20-30 phút ngon hơn.
- Hoàn hảo để ăn với cơm.
- Bảo quản tủ lạnh khoảng một tuần.
- Dầu tía tô và dầu mè cho vị bùi.
Nguyên liệu:
Serving size
Nguyên Liệu Chính
- 30 lá tía tô
Nước Sốt
- 7 thìa nước tương
- 1 thìa gochugaru
- 0.5 thìa tỏi băm
- 0.5 thìa dầu tía tô
- 0.5 thìa dầu mè
- 1 thìa đường
- ít cà rốt sợi
- ít hành lá sợi
- ít mè