Cơm Chiên Kimchi
- Korean Food Addict
- 21 thg 7, 2025
15 phút
Câu chuyện
Cơm Chiên Kimchi
Cơm Chiên Kimchi là món Hàn cổ điển đơn giản nhưng ngon. Dầu hành tăng độ sâu, ớt bột cho màu mà không làm cơm nhão.
Bí Quyết Hương Vị
Dầu hành tạo hương vị nền, ớt bột thay nước kimchi giữ cơm khô ráo. Dầu mè cho cuối giữ hương thơm.
Mẹo Nấu
Dùng cơm nguội hạt tách dễ hơn. Điều chỉnh nước tương theo độ mặn kimchi.
Cách Dùng
Đặt trứng lòng đào, rắc rong biển hoặc mè.
Hướng dẫn:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Chiên Trứng
- Cho nhiều dầu
- Chiên một quả trứng
- Để riêng
- Chiên Trứng
- Cho nhiều dầu
- Chiên một quả trứng
- Để riêng
- Làm Dầu Hành
- Cho hành vào dầu còn lại
- Xào đến vàng
- Đến khi thơm
- Xào Kimchi
- Cho kimchi đã thái
- Xào cùng hành
- Đến khi hơi mềm
- Cho Ớt Bột
- Cho nửa thìa ớt bột
- Trộn đều để lên màu
- Thay nước kimchi
- Cho Nước Tương
- Đổ 1.5 thìa nước tương
- Để xèo rồi trộn
- Nêm đều
- Cho Cơm
- Cho một bát cơm
- Xào đến khi trộn đều
- Đến khi hạt tách rời
- Hoàn Thiện với Dầu Mè
- Cho 1 thìa dầu mè
- Trộn lần nữa
- Thêm hương thơm
- Hoàn Thành
- Cho ra đĩa
- Đặt trứng lên trên
- Rắc mè
Ghi chú công thức:
- Cắt kimchi bằng kéo dễ hơn.
- Ớt bột thay nước kimchi để cơm không nhão.
- Dầu hành tạo hương vị nền.
- Điều chỉnh nước tương theo độ mặn kimchi.
- Cơm nguội xào ngon hơn.
- Dầu mè cho cuối giữ hương.
- Trứng lòng đào ngon hơn.
- Rắc rong biển hoặc mè.
Nguyên liệu:
Serving size
Nguyên Liệu Chính
- 1 bát cơm
- 1 bát kimchi
- ít hành lá
- 1 quả trứng
- ít dầu ăn
Gia Vị
- 0.5 thìa ớt bột
- 1.5 thìa nước tương
- 1 thìa dầu mè