ซอสปรุงรสสำหรับซุนดูบุจิเก

ซอสปรุงรสสำหรับซุนดูบุจิเก

ซอสปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับซุนดูบุจิเกนี้เป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับแม่บ้านที่ยุ่ง สูตรนี้อ้างอิงจากสูตรชื่อดังของเชฟแพคจงวอน ผสมผสานหมูสับ หัวหอม ต้นหอม กระเทียม และโกชูการุเป็นเบสที่เข้มข้นและหอมซึ่งสามารถเก็บไว้ใช้ได้เมื่อใดก็ตามที่อยากทานซุปเต้าหู้อ่อนร้อนๆ

ทำไมต้องทำซอสนี้?

ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดของซอสปรุงรสนี้คือความหลากหลาย นอกจากซุนดูบุจิเก คุณสามารถใช้สำหรับเต้าหู้ตุ๋น ต็อกบกกี ข้าวผัด และอาหารอีกมากมาย ทำครั้งเดียวได้มากกว่า 12 ที่ ประหยัดมาก แบ่งใส่ภาชนะเล็กและแช่แข็งเก็บได้นาน 3 เดือน

เคล็ดลับความสำเร็จ

ความลับของซอสที่สมบูรณ์แบบคือการระเหยความชื้นทั้งหมดออกจากหัวหอม ความชื้นที่เหลืออยู่จะทำให้ซอสเสียเร็วและรสชาติจืด การใส่โกชูการุทีหลังช่วยไม่ให้ไหม้และรักษาสีแดงสด การผัดต้นหอมก่อนจะปล่อยน้ำมันหอมออกมาสู่เบส

วิธีทำซุนดูบุจิเก

เพื่อทำซุนดูบุจิเกแบบเร็ว ใส่ซอส 2 ช้อนโต๊ะและน้ำครึ่งถ้วยลงในหม้อ ต้มให้เดือด จากนั้นใส่วัตถุดิบที่ชอบ (หอยนางรม หอยลาย แฮม เกี๊ยว) เมื่อเดือดแล้ว ใส่เต้าหู้อ่อนและต้มอีกเล็กน้อย ตกแต่งด้วยต้นหอมและไข่สำหรับซุปเต้าหู้อ่อนเกาหลีแท้ๆ

เคล็ดลับการเก็บรักษา

ปล่อยให้ซอสเย็นสนิทก่อนเก็บในภาชนะปิดสนิท เก็บในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์หรือแช่แข็งได้ 3 เดือน การแบ่งเป็นส่วน 2 ช้อนโต๊ะก่อนแช่แข็งจะทำให้หยิบใช้ง่าย ละลายในตู้เย็นข้ามคืนหรือใช้ไมโครเวฟสำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว