ปลาหมึกผัดเผ็ด

ปลาหมึกผัดเผ็ด

  • Korean Food Addict
  • 20 ก.ย. 2568
15 นาที
เรื่องราว

ปลาหมึกผัดเผ็ด

ปลาหมึกผัดเผ็ดเป็นอาหารเกาหลีคลาสสิกซอสเผ็ดหวาน การกรีดลายช่วยให้ซอสซึม การใช้น้ำมันที่เหมาะสมสำคัญ

เคล็ดลับรสชาติ

กรีดเฉียงด้านในปลาหมึกให้ซอสซึม ผัดเร็วไฟแรงจะนุ่มไม่เหนียว

เคล็ดลับการทำ

น้ำมันมากไปทำให้ซอสแยกชั้น เมื่อลายม้วนตัวคือสุกแล้ว

การเสิร์ฟ

เป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดี เอาซอสที่เหลือคลุกข้าวก็อร่อย

วิธีทำ:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ทำความสะอาดปลาหมึก

ทำความสะอาดปลาหมึก

  • ผ่าตัวครึ่ง
  • เอาไส้ออก
  • เอาตาและปากออกจากหนวด

บันทึกสูตร:

  • กรีดลายให้ซอสซึม
  • น้ำมันมากไปทำให้แยกชั้น
  • ผัดเร็วไฟแรงจะนุ่ม
  • เมื่อลายม้วนตัวคือสุก
  • ผัดหอมใหญ่ก่อนเอาความหวาน
  • ใส่พริกท้ายให้กรอบ
  • น้ำมันงาใส่ก่อนปิดไฟ
  • เป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดี

ส่วนผสม:

Serving size

วัตถุดิบหลัก

  • 1 ตัว ปลาหมึก
  • 0.25 หัว หอมใหญ่
  • 1 เม็ด พริกแดง
  • 1 เม็ด พริกเขียว
  • 1 ต้น ต้นหอม
  • เล็กน้อย เกลือ
  • เล็กน้อย น้ำมัน

ซอส

  • 1 ช้อน โกชูจัง
  • 0.67 ช้อน พริกป่น
  • 0.5 ช้อน น้ำตาล
  • เล็กน้อย ต้นหอมสับ
  • เล็กน้อย กระเทียมสับ
  • เล็กน้อย ขิงสับ
  • เล็กน้อย พริกไทย งา น้ำมันงา ซีอิ๊ว
อาหารเกาหลีผัดปลาหมึกเผ็ดกับข้าว