โออิมูชิม

โออิมูชิม

โออิมูชิมเป็นกับข้าวเกาหลีสุดคลาสสิกที่มีรสเปรี้ยวหวานและเผ็ดอร่อย ทำง่ายแค่ 10 นาทีก็เสร็จ เป็นกับข้าวเบาๆ ที่สะดวกทำได้แม้ในชีวิตประจำวันที่ยุ่ง เนื้อสัมผัสกรอบของแตงกวากับเครื่องปรุงรสเผ็ดหวานกลมกลืนกันเป็นกับข้าวที่หยุดไม่ได้

เสน่ห์ของโออิมูชิม

โออิมูชิมมีแคลอรี่ต่ำและอุดมด้วยน้ำจึงเหมาะสำหรับผู้ลดน้ำหนักอย่างสมบูรณ์แบบ แตงกวาอุดมด้วยวิตามินซีและโพแทสเซียมช่วยบำรุงผิวและบรรเทาอาการบวมน้ำ นอกจากนี้ยังอุดมด้วยใยอาหารจึงดีต่อสุขภาพลำไส้

เคล็ดลับการทำ

กุญแจสำคัญของโออิมูชิมคือรักษาเนื้อสัมผัสกรอบของแตงกวา ถ้าหมักแตงกวานานเกินไปจะนิ่ม ดังนั้นควรหมักแค่ช่วงเวลาสั้นๆ ที่ทำเครื่องปรุงเท่านั้น นอกจากนี้ต้องบีบน้ำออกจากแตงกวาให้เพียงพอ จึงจะทำให้เครื่องปรุงซึมดีและไม่มีน้ำออก ปริมาณน้ำส้มสายชูสามารถปรับตามชอบได้ ถ้าชอบรสเปรี้ยวก็ใส่เพิ่มได้

การเก็บรักษาและการใช้ประโยชน์

โออิมูชิมทำวันไหนกินวันนั้นอร่อยที่สุด แม้จะเก็บในตู้เย็นกินก็ได้ แต่เมื่อเวลาผ่านไปแตงกวาจะมีน้ำออกและรสชาติอาจลดลง รับประทานเป็นกับข้าวเลยก็อร่อย หรือใช้เป็นท็อปปิ้งของบิบิมบับหรือเส้นก็ได้