Kimchi Jjigae หมูสับ

Kimchi Jjigae หมูสับ

Kimchi jjigae หมูสับเป็นแกงที่ได้รับความนิยมมากจนเรียกได้ว่าเป็นอาหารปลอบใจของคนเกาหลี รสชาติเข้มข้นของกิมจิสุกและความหอมของหมูผสมผสานกันทำให้ได้น้ำซุปเข้มข้นและเผ็ดร้อนที่ยอดเยี่ยม เป็นอาหารที่มีพลังเสน่ห์ทำให้กินข้าวหมดชามอย่างรวดเร็ว และเมื่อรับประทานในวันหนาวหรือเมื่อท้องว่างจะทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่น

เสน่ห์ของ Kimchi Jjigae

Kimchi jjigae ใช้กิมจิซึ่งเป็นอาหารหมักเป็นส่วนผสมหลักจึงอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์และช่วยในการย่อยอาหาร โปรตีนที่อุดมในหมูและวิตามิน B1 ผสมกับวิตามินในกิมจิเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมทางโภชนาการ โดยเฉพาะกิมจิสุกจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้นเนื่องจากการหมักทำให้น้ำซุปแกงสดชื่นและอร่อยมากขึ้น

เคล็ดลับในการทำ

กุญแจสำคัญในการทำ kimchi jjigae ให้อร่อยคือใช้กิมจิสุกและผัดกิมจิกับหมูก่อน การใส่น้ำกิมจิจะเพิ่มรสชาติเข้มขึ้น และการผัดด้วยน้ำมันงาจะทำให้มีกลิ่นหอม การเติมน้ำไม่ใช่ครั้งเดียวแต่แบ่งออกจะทำให้รสชาติน้ำซุปเข้มขึ้นมาก หมูหมักล่วงหน้าจะนุ่มและรสชาติดีขึ้น

การเก็บรักษาและการใช้งาน

Kimchi jjigae สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วัน และเมื่ออุ่นอีกครั้งรสชาติจะเข้มขึ้น รับประทานกับข้าวเป็นพื้นฐาน แต่ใส่ราเมนหรือเก็กหรืออุด้งก็อร่อย Kimchi jjigae ที่เหลือสามารถทำเป็นข้าวผัด kimchi jjigae ก็เป็นอาหารพิเศษ