โซบุลโกกิสูตรทอง

โซบุลโกกิสูตรทอง

บุลโกกิเป็นหนึ่งในเมนูเกาหลีที่มีชื่อเสียงที่สุด คือเนื้อวัวหมักในซอสหวานหอมผัดกับผัก เนื้อนุ่มกลมกลืนกับผักกรอบอย่างลงตัว รับประทานกับข้าวจะยิ่งอร่อย

เสน่ห์ของบุลโกกิ

บุลโกกิเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมทั่วโลกในบรรดาอาหารเกาหลี ซอสหวานจากโชยุซึมลึกเข้าไปในเนื้อทำให้มีรสชาติเข้มข้น และน้ำลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลช่วยทำให้เนื้อนุ่ม

เคล็ดลับการทำ

สิ่งสำคัญที่สุดในการทำบุลโกกิคือหั่นเนื้อให้บางและหมักให้พอเพียง ซอสต้องซึมลึกเข้าไปในเนื้อจึงจะได้รสชาติแท้จริงของบุลโกกิ นอกจากนี้ผัดไฟแรงเกินไปจะทำให้เนื้อเหนียว ควรผัดไฟกลางช้าๆ

การใช้ประโยชน์

บุลโกกิเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม แต่ห่อกับผักสลัดหรือใบแมงลักก็จะยิ่งอร่อย นอกจากนี้บุลโกกิที่เหลือสามารถนำไปทำข้าวหน้าบุลโกกิหรือข้าวผัดบุลโกกิก็ได้