บูเดจิเก (สตูว์ทหารเกาหลี)

เตรียมน้ำซุป

• เตรียมน้ำซุปปลาแห้งและสาหร่าย 1100 มล.
• ทางเลือก ใช้น้ำกับซุปก้อนเนื้อ 1 ช้อนชา
• ทำให้น้ำซุปเย็นก่อนเพื่อเอาไขมันส่วนเกินออกง่าย

เตรียมแฮมและไส้กรอก

• ลวกสแปม 200 กรัมในน้ำร้อนสักครู่
• ลวกไส้กรอก 4 ชิ้นด้วย
• หั่นสแปมเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม.
• หั่นไส้กรอกเฉียง

ทำซอส

• เติมพริกป่นเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
• เติมโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
• เติมกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เติมซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะและมิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• เติมน้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

หมักหมูบด

• เตรียมหมูบด 100 กรัม
• เติมซีอิ๊ว 0.5 ช้อนโต๊ะและมิริน 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เติมกระเทียมสับ 0.5 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำเล็กน้อย
• คนให้เข้ากันและหมัก 10 นาที

เตรียมผัก

• หั่นต้นหอม 1 ต้นเป็นท่อนใหญ่เฉียง
• หั่นพริกเขียว 2 เม็ดเฉียง
• หั่นหัวหอมครึ่งลูก
• หั่นกิมจิหมัก 150 กรัมเป็นชิ้นพอดีคำ
• ล้างและเตรียมถั่วงอกหนึ่งกำมือ

จัดวางส่วนผสมในหม้อ

• วางถั่วงอกที่ก้นหม้อ
• จัดวางกิมจิ สแปม และไส้กรอกอย่างสวยงาม
• เติมหมูบดและต็อกหั่น
• เติมถั่วอบ 3 ช้อนโต๊ะ
• วางหัวหอม ต้นหอม และพริกด้านบน
• ใส่ซอสตรงกลาง

เติมน้ำซุปและต้ม

• เทน้ำซุป 1100 มล.
• ต้มด้วยไฟแรง แล้วลดไฟปานกลาง
• ละลายซอสขณะต้ม 10 นาที
• ชิมและปรุงรสด้วยเกลือตามต้องการ

เติมราเมนและชีส

• เติมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
• วางชีสแผ่น 2 แผ่นด้านบน
• ต้มอีก 3-4 นาทีจนเส้นสุก
• เลือกใส่ไข่ตีเพื่อเพิ่มความเข้มข้น