Соус Янгнём
- Korean Food Addict
- 21 нояб. 2025 г.
60 мин
История
Соус Янгнём
Соус Янгнём - это универсальный сладко-острый соус, который превращает жареную курицу в знаменитую корейскую янгнём курицу. Домашний соус даёт много продукта без добавок.
Как Использовать
Полейте жареную курицу или наггетсы, или используйте как соус для макания. Оставшийся соус отлично подходит для обжарки овощей, тушения рыбных котлет или приправы сушёных анчоусов.
Регулировка Вкуса
Базовый рецепт довольно сладкий. Для большей остроты добавьте нарезанный зелёный перец или увеличьте гочугару. Для уменьшения сладости отрегулируйте сахар и кукурузный сироп.
Хранение
Полностью остудите перед переливанием в чистые стеклянные ёмкости. Хранится в холодильнике 2-3 недели. Подогрейте в микроволновке перед подачей.
Инструкции:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Добавить Основные Ингредиенты
- Добавить 1 стакан воды в кастрюлю
- Добавить 0.5 стакана соевого соуса
- Добавить 1 стакан сахара
- Добавить Основные Ингредиенты
- Добавить 1 стакан воды в кастрюлю
- Добавить 0.5 стакана соевого соуса
- Добавить 1 стакан сахара
- Добавить Кетчуп
- Добавить 1 стакан кетчупа
- Хорошо перемешать
- Мешать до растворения сахара
- Добавить Приправы
- Добавить 0.5 стакана измельчённого чеснока
- Добавить 0.5 стакана гочугару и 2 стакана кукурузного сиропа
- Добавить 0.5 стакана гочуджан и полностью перемешать
- Варить
- Довести до кипения на среднем огне
- Периодически помешивать
- Варить около 1 часа
- Проверить Консистенцию
- Варить до загустения соуса
- Проверить консистенцию лопаткой
- Выключить при достижении нужной густоты
- Остудить и Попробовать
- Выключить и остудить
- Попробовать и отрегулировать вкус
- Добавить сахар или соль при необходимости
- Хранить
- Полностью остудить
- Перелить в стеклянные ёмкости
- Хранить в холодильнике
- Подать
- Полить жареную курицу
- Использовать как соус для наггетсов
- Также для обжарки овощей
Заметки к рецепту:
- Добавьте 2-3 нарезанных зелёных перца для большей остроты.
- Подогрейте в микроволновке перед использованием охлаждённого соуса.
- Храните в стеклянных ёмкостях для большей сохранности.
- Используйте оставшийся соус для обжарки овощей или рыбных котлет.
- Отлично подходит для приправы сушёных анчоусов.
- Соус загустеет больше при остывании.
- Варите полный час для более глубокого вкуса.
- Хранится в холодильнике 2-3 недели.
Ингредиенты:
Serving size
Основные Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 0.5 стакана соевого соуса
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кетчупа
Приправы
- 0.5 стакана измельчённого чеснока
- 0.5 стакана гочугару
- 2 стакана кукурузного сиропа
- 0.5 стакана гочуджан