Янгнём Чикен
- Korean Food Addict
- 18 нояб. 2025 г.
30 мин
История
Янгнём Чикен
Янгнём Чикен - это любимая корейская жареная курица в сладко-остром соусе. Это звезда культуры чимэк (курица + пиво) и одно из самых популярных блюд из курицы в Корее.
Секрет Соуса
Ключевые ингредиенты - клубничный джем и молотая корица. Джем добавляет сладость и блеск, а корица придаёт глубину. Мелко нарезанные лук и морковь делают соус более гладким.
Как Наслаждаться
Лучше всего наслаждаться сразу после покрытия горячей жареной курицы соусом. Подавать с маринованной редькой и наслаждаться с холодным пивом или колой.
Хранение
Соус хранится в холодильнике неделю. Курица лучше всего свежая.
Инструкции:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Подготовка Овощей
- Мелко нарезать 5 ст.л. лука
- Мелко нарезать 5 ст.л. моркови
- Используйте блендер для более мелкой текстуры
- Подготовка Овощей
- Мелко нарезать 5 ст.л. лука
- Мелко нарезать 5 ст.л. моркови
- Используйте блендер для более мелкой текстуры
- Смешать Основу Соуса
- Добавить 2 ст.л. кетчупа и 4 ст.л. олигосахарида
- Добавить 3 ст.л. клубничного джема и 1 ст.л. сахара
- Добавить 1 ст.л. гочугару и 2 ст.л. гочуджан
- Добавить Приправы
- Добавить 1 ст.л. уксуса и 1 ст.л. соевого соуса
- Добавить 0.3 ч.л. соли и 0.3 ч.л. перца
- Добавить 0.3 ч.л. молотой корицы
- Приготовить Соус
- Поместить все ингредиенты в сковороду на слабом огне
- Помешивать и варить до загустения
- Соус загустеет больше при остывании
- Обжарить Курицу
- Обжарить курицу до хрустящей корочки
- Можно использовать готовую жареную курицу
- Хорошо слить масло
- Покрыть Соусом
- Добавить соус к горячей курице
- Перемешать до равномерного покрытия
- Убедиться, что соус покрывает все кусочки
- Украсить
- Посыпать 1 ст.л. семян кунжута
- Переложить на сервировочную тарелку
- Добавить арахис по желанию
- Подать
- Подавать сразу горячим
- Наслаждаться с пивом или лимонадом
- Подавать с маринованной редькой
Заметки к рецепту:
- Не добавлять воду в соус.
- Используйте блендер для более гладких овощей.
- Соус загустеет при остывании - не переваривать.
- Клубничный джем добавляет сладость и блеск.
- Корица добавляет глубину вкуса.
- Курица должна быть хрустящей, чтобы соус прилипал.
- Добавьте арахис для лучшего вкуса.
- Лишний соус хранится в холодильнике неделю.
Ингредиенты:
Serving size
Основные Ингредиенты
- 1 упаковка курицы для жарки
- 5 ст.л. нарезанного лука
- 5 ст.л. нарезанной моркови
Соус
- 2 ст.л. кетчупа
- 4 ст.л. олигосахарида
- 3 ст.л. клубничного джема
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. гочугару
- 2 ст.л. гочуджан
- 1 ст.л. уксуса
- 1 ст.л. соевого соуса
- 0.3 ч.л. соли
- 0.3 ч.л. перца
- 0.3 ч.л. корицы
- 1 ст.л. семян кунжута