Рамён с рыбным соусом
- Korean Food Addict
- 1 окт. 2025 г.
Рамён с рыбным соусом
Рамён с рыбным соусом — простое блюдо, где добавление ложки рыбного соуса максимально усиливает вкус умами. Глубокий рыбный соус превращает обычный рамён в блюдо, похожее на изысканный суп. Готовится всего 10 минут и дает особенный вкус, доступный каждому.
Происхождение
Рамён — типичный корейский фастфуд с 1963 года. Рамён с рыбным соусом сочетает традиционную приправу с современной быстрой лапшой, добавляя глубину вкуса умами.
Советы по приготовлению
Ключ к вкусному рамёну — правильный тайминг. Отмерьте точно 550 мл воды (3 бумажных стакана). Достаньте лапшу слегка недоваренной для идеальной текстуры при добавлении бульона. Аккуратное помешивание яйца создает красивые тонкие нити. Одной ложки рыбного соуса достаточно для яркого вкуса.
Хранение и использование
Рамён вкуснее всего сразу после приготовления, так как лапша быстро разваривается. Можно добавить кимчи, сыр, рисовые клецки для более сытного обеда.
Инструкции:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
Подготовка ингредиентов
- Подготовьте рыбный соус (подойдет любой бренд)
- Отмерьте 550 мл воды (3 полных бумажных стакана)
- Подготовка ингредиентов
- Подготовьте рыбный соус (подойдет любой бренд)
- Отмерьте 550 мл воды (3 полных бумажных стакана)
- Кипячение воды
- Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне
- Когда закипит, добавьте сухие овощи и порошок приправы
- Подготовка дополнительных ингредиентов
- Пока вода кипит, нарежьте зеленый лук
- Взбейте 1 яйцо в маленькой миске
- Добавление лапши
- Когда вода закипит, добавьте рамён
- Добавление рыбного соуса и перемешивание
- Добавьте 1 ст.л. рыбного соуса
- Аккуратно разделите лапшу палочками или щипцами
- Извлечение лапши
- Достаньте лапшу, когда она еще слегка недоварена (немного твердая)
- Переложите лапшу в миску
- Добавление яйца
- Влейте взбитое яйцо в оставшийся бульон
- Аккуратно перемешайте
- Добавление зеленого лука
- Добавьте горсть нарезанного зеленого лука
- Аккуратно перемешайте, чтобы яйцо не сбилось в комки
- Яйцо распределится тонкими нитями
- Завершение
- Слегка приподнимите лапшу в миске
- Залейте бульон с яйцом и луком вокруг лапши наполовину
- Аккуратно уложите лапшу сверху
Заметки к рецепту:
- Одна ложка рыбного соуса значительно усиливает вкус умами.
- Количество воды: 3 полных бумажных стакана.
- Достаньте лапшу слегка недоваренной, чтобы при добавлении бульона она стала идеальной консистенции.
- Аккуратное помешивание яйца в бульоне создает красивые тонкие нити.
- Не перемешивайте слишком сильно, чтобы яйцо не сбилось в комки.
- Количество зеленого лука регулируйте по вкусу.
- Подойдет любой бренд рыбного соуса.
- Заливайте бульон только наполовину, чтобы лапша не разварилась.
- Ешьте сразу после приготовления — так вкуснее всего.
Ингредиенты:
Serving size
Основные ингредиенты
- 1 пачка рамён
- 1 шт. яйцо
- 1/3 стебель зеленый лук
Приправы
- 1 ст.л. рыбный соус
- 550 мл вода