Острые жареные кальмары

Жареные Кальмары

  • Korean Food Addict
  • 20 сент. 2025 г.
15 мин
История

Жареные Кальмары

Жареные Кальмары - корейская классика с острым сладким соусом. Надрезы помогают соусу впитаться, правильное использование масла важно.

Секрет Вкуса

Сделать диагональные надрезы внутри кальмара для впитывания соуса. Жарить быстро на сильном огне чтобы остались нежными.

Советы

Много масла вызывает расслоение соуса. Когда надрезы сворачиваются - кальмары готовы.

Подача

Отлично как гарнир или закуска к напиткам. Смешать оставшийся соус с рисом тоже вкусно.

Инструкции:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Очистить Кальмаров

Очистить Кальмаров

  • Разрезать тушку пополам
  • Удалить внутренности
  • Удалить глаза и рот с щупалец

Заметки к рецепту:

  • Надрезы для впитывания соуса.
  • Много масла вызывает расслоение.
  • Жарить быстро на сильном огне для мягкости.
  • Когда надрезы сворачиваются - готово.
  • Сначала жарить лук для сладости.
  • Добавить перец в конце для хруста.
  • Кунжутное масло перед выключением.
  • Отлично как гарнир или закуска.

Ингредиенты:

Serving size

Основные Ингредиенты

  • 1 кальмар
  • 0.25 луковица
  • 1 красный перец
  • 1 зелёный перец
  • 1 зелёный лук
  • немного соль
  • немного масло

Соус

  • 1 ст.л. кочуджан
  • 0.67 ст.л. перца
  • 0.5 ст.л. сахара
  • немного нарезанный лук
  • немного нарезанный чеснок
  • немного нарезанный имбирь
  • немного перец, кунжут, кунжутное масло, соевый соус
КорейскаяЖареноеКальмарыОстроеГарнир