Кимчи из Листьев Периллы
- Korean Food Addict
- 3 авг. 2025 г.
15 мин
История
Кимчи из Листьев Периллы
Кимчи из Листьев Периллы - это классический корейский гарнир из ароматных листьев периллы с соевой заправкой. Аромат периллы наполняет рот и делает рис неотразимым.
Секрет Вкуса
Использование масла периллы и кунжута вместе создаёт ореховый вкус. Настаивание заправки 10 минут позволяет ингредиентам смешаться.
Важный Совет
Всегда складывать по 2-3 листа вместе. По одному будет слишком солёно. Обязательно удалить всю влагу.
Хранение и Подача
Вкусно сразу но лучше через 20-30 минут когда заправка впитается. Хранится в холодильнике около недели.
Инструкции:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Подготовить Овощи
- Нарезать морковь тонкой соломкой
- Нарезать зелёный лук тонко
- Подготовить все ингредиенты
- Подготовить Овощи
- Нарезать морковь тонкой соломкой
- Нарезать зелёный лук тонко
- Подготовить все ингредиенты
- Приготовить Заправку
- Добавить 7 ст.л. соевого соуса
- Добавить 1 ст.л. гочугару и 0.5 ст.л. чеснока
- Добавить по 0.5 ст.л. масла периллы и кунжута, и 1 ст.л. сахара
- Дать Настояться
- Добавить нарезанную морковь и лук
- Добавить кунжут и перемешать
- Оставить примерно на 10 минут
- Помыть Листья
- Подготовить 30 листьев периллы
- Замочить в воде с уксусом и помыть
- Прополоскать под проточной водой
- Обсушить
- Стряхнуть воду с листьев
- Положить на дуршлаг для стекания
- Заправка не впитается если мокро
- Сложить Листья
- Складывать по 2-3 листа
- По одному будет слишком солёно
- Складывание обеспечивает правильный вкус
- Нанести Заправку
- Намазать тонко ложкой
- Покрыть равномерно весь лист
- Повторить для всех листьев
- Завершить
- Аккуратно сложить в контейнер
- Можно есть сразу
- Вкуснее через 20-30 минут
Заметки к рецепту:
- Складывать по 2-3 листа чтобы не было слишком солёно.
- Дать заправке настояться 10 минут для лучшего вкуса.
- Мыть листья в воде с уксусом для чистоты.
- Полностью удалить влагу для впитывания заправки.
- Вкусно сразу но лучше через 20-30 минут.
- Идеально как гарнир к рису.
- Хранится в холодильнике около недели.
- Масла периллы и кунжута вместе дают ореховый вкус.
Ингредиенты:
Serving size
Основной Ингредиент
- 30 листьев периллы
Заправка
- 7 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. гочугару
- 0.5 ст.л. измельчённого чеснока
- 0.5 ст.л. масла периллы
- 0.5 ст.л. кунжутного масла
- 1 ст.л. сахара
- немного моркови соломкой
- немного зелёного лука соломкой
- немного кунжута