Кимбап
- Korean Food Addict
- 17 июл. 2025 г.
Домашний кимбап
Домашний кимбап - это классическое корейское блюдо для обеда с собой, приготовленное с любовью и заботой. Разноцветная начинка делает его красивым и вкусным - блюдо, которое нравится всем без исключения.
Привлекательность кимбапа
Кимбап - это удобное и питательное полноценное блюдо. В нем сбалансированы углеводы, белки и овощи, что делает его отличным вариантом для полноценного приема пищи. Также он удобен для переноски - идеален для пикников и обедов с собой.
Советы по приготовлению
Ключ к вкусному кимбапу - правильно приправленный рис и гармония начинки. Рис нужно приправить кунжутным маслом и солью для характерного вкуса, а каждый ингредиент начинки приправить отдельно для лучшего аромата. При скручивании плотно прижимайте, чтобы начинка не распадалась при еде.
Варианты использования
В базовый кимбап можно добавить тунец, сыр, булькоги, кимчи и другие ингредиенты для разнообразия. Отлично подходит для детских обедов, перекусов и даже ночных закусок. Из оставшейся начинки можно сделать кимбап на завтрак следующего дня - два в одном.
Инструкции:
- 1
- 2
- 3
- 4
Подготовить рис и рыбные котлетки
- Смешайте теплый рис с 1 чайной ложкой соли, 2-3 столовыми ложками кунжутного масла и семенами кунжута
- Нарежьте рыбные котлетки на удобные кусочки и обжарьте на сковороде
- Смешайте 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку мирина и 1,5 столовой ложки олигосахаридного сиропа, добавьте к котлеткам и протушите
- Подготовить рис и рыбные котлетки
- Смешайте теплый рис с 1 чайной ложкой соли, 2-3 столовыми ложками кунжутного масла и семенами кунжута
- Нарежьте рыбные котлетки на удобные кусочки и обжарьте на сковороде
- Смешайте 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку мирина и 1,5 столовой ложки олигосахаридного сиропа, добавьте к котлеткам и протушите
- Подготовить ветчину и шпинат
- Обжарьте ветчину на сковороде до золотистой корочки
- Бланшируйте шпинат в кипящей воде, затем промойте в холодной
- Отожмите воду из шпината и заправьте соевым соусом, кунжутным маслом, измельченным чесноком и солью
- Подготовить морковь и яйца
- Нарежьте морковь соломкой и обжарьте на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла (улучшает усвоение витамина А)
- Приготовьте тонкий омлет и нарежьте его полосками
- Разложите все ингредиенты для начинки в одном месте
- Скрутить кимбап
- Положите лист нори на бамбуковый коврик и равномерно распределите рис
- Выложите начинку на рис, чередуя цвета
- По порядку выложите маринованную редьку, крабовые палочки, ветчину, рыбные котлетки, яйцо, шпинат и морковь
- Плотно скрутите кимбап (придавливайте, чтобы начинка не выпадала)
- Завершить приготовление
- Смажьте готовый кимбап кунжутным маслом
- Нарежьте на кусочки удобного размера
- Подавайте сразу или упакуйте для обеда с собой
Заметки к рецепту:
- Используйте слегка остывший рис, чтобы нори не размокла. Слишком горячий рис сделает ее влажной.
- Не кладите слишком много риса, а начинки добавьте побольше - так будет вкуснее.
- Красиво расположите ингредиенты по цветам для красивого среза. Чередуйте шпинат, морковь и яйцо.
- При скручивании используйте бамбуковый коврик и плотно прижимайте, чтобы начинка не выпадала.
- Начинку можно подготовить накануне для быстрой сборки.
- Готовый кимбап заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике до следующего дня.
- При нарезке смачивайте нож водой для чистого среза.
Ингредиенты:
Serving size
Основные ингредиенты
- 5-6 порций риса
- 7 листов нори
- 7 яиц
- 200 г шпината
- 2 моркови
Дополнительные ингредиенты
- 7 полосок маринованной редьки
- 1 упаковка крабовых палочек
- 7 ломтиков ветчины
- 3 рыбные котлетки
Приправы
- 1 ч.л. соли
- 2-3 ст.л. кунжутного масла
- по вкусу семена кунжута
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. мирина
- 1.5 ст.л. олигосахаридного сиропа
- 1 ст.л. растительного масла