Блюдо с Девятью Секциями
- Korean Food Addict
- 6 июл. 2025 г.
60 мин
История
Блюдо с Девятью Секциями
Гуджольпан - это традиционное корейское королевское блюдо с семью различными ингредиентами, красиво разложенными и завёрнутыми в тонкие пшеничные блинчики. Это особое блюдо с прекрасной гармонией цветов и вкусов.
Особенности Блюда
Семь секций содержат ингредиенты разных цветов для визуальной красоты, и вы можете заворачивать любимые начинки в блинчик для интерактивного опыта еды.
Советы по Приготовлению
Подготовка ингредиентов занимает время, поэтому готовьте заранее. Пеките яичные полоски и блинчики на слабом огне, чтобы они были тонкими.
Подача
Сложите блинчики в центре и разложите ингредиенты в семи окружающих секциях, учитывая расположение цветов.
Инструкции:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Подготовить Ингредиенты
- Нарезать 100г говядины соломкой
- Нарезать шиитаке, морковь, кабачок соломкой
- Нарезать перец соломкой
- Подготовить Ингредиенты
- Нарезать 100г говядины соломкой
- Нарезать шиитаке, морковь, кабачок соломкой
- Нарезать перец соломкой
- Сделать Яичные Полоски
- Разделить 2 яйца на желток и белок
- Испечь каждое тонко
- Остудить и нарезать соломкой
- Приготовить Говядину
- Приправить соевым соусом, сахаром, кунжутным маслом
- Добавить кунжут, зелёный лук, чеснок, перец
- Обжарить на сильном огне
- Приготовить Грибы
- 1 ложка соевого соуса, пол ложки сахара
- Немного кунжутного масла
- Обжарить на среднем огне
- Обжарить Овощи
- Обжарить морковь с солью
- Обжарить кабачок с солью
- Слегка обжарить перец
- Сделать Блинчики
- Смешать муку и воду 1:1
- Испечь тонко на слабом огне
- Быстро перевернуть
- Разложить
- Сложить блинчики в центре
- Разложить ингредиенты в 7 секций
- Учитывать расположение цветов
- Завершить
- Добавить маринованную редьку соломкой
- Аккуратно разложить ингредиенты
- Завернуть в блинчик для еды
Заметки к рецепту:
- Подготовка ингредиентов занимает время.
- Бланшировать овощи сначала, делать тесто перед выпечкой.
- Печь яичные полоски на слабом огне, чтобы не порвались.
- Блинчики должны быть очень тонкими.
- Учитывать расположение цветов при сервировке.
- Заворачивать любимые ингредиенты в блинчик.
- Блюдо, полное элегантности королевского двора.
- Отлично подходит для гостей или праздников.
Ингредиенты:
Serving size
Основные Ингредиенты
- 100 г говядина
- 1 гриб шиитаке
- 1/5 морковь
- 1/5 кабачок
- 2 яйца
- 1 полоска маринованная редька
- 2 перец
- 2 чашки мука
Приправы
- 1 ложка соевый соус
- 0.5 ложка сахар
- 1 чайная ложка кунжутное масло
- 1 чайная ложка семена кунжута
- по вкусу соль