Салат из Корня Колокольчика
- Korean Food Addict
- 7 июн. 2025 г.
30 мин
История
Салат из Корня Колокольчика
Салат из Корня Колокольчика - традиционный корейский гарнир кисло-сладкий и слегка горький. Хрустящая текстура с острой заправкой возбуждает аппетит.
Секрет Вкуса
Размять с крупной солью для удаления горечи, крепкий уксус для кислинки. Кочуджан и перец создают гармоничную остроту.
Польза для Здоровья
Корень колокольчика полезен для органов дыхания и богат сапонинами для иммунитета.
Хранение
В закрытой ёмкости в холодильнике 3-4 дня.
Инструкции:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Подготовить Корень
- Подготовить 300г корня
- Добавить 1 ст.л. крупной соли
- Энергично размять для удаления горечи
- Подготовить Корень
- Подготовить 300г корня
- Добавить 1 ст.л. крупной соли
- Энергично размять для удаления горечи
- Промыть и Слить
- Промыть несколько раз холодной водой
- Замочить для удаления горечи
- Хорошо слить воду
- Подготовить Овощи
- Нарезать половину лука соломкой
- Нарезать 1/4 моркови соломкой
- Нарезать 1 зелёный лук
- Сделать Заправку
- Смешать 2 ст.л. кочуджан, 2 перца
- Добавить 0.5 чеснока, 2 сахара
- Добавить 0.5 ч.л. соли
- Добавить Корень
- Добавить корень в заправку
- Аккуратно перемешать
- Равномерно покрыть
- Добавить Овощи
- Добавить нарезанные овощи
- Аккуратно перемешать
- Не давить
- Добавить Уксус
- Добавить 2 ст.л. крепкого уксуса
- Перемешать ещё раз
- Добавить кислинку
- Готово
- Посыпать 1 ст.л. кунжута
- Переложить на тарелку
- Аппетитный гарнир готов
Заметки к рецепту:
- Размять с солью для удаления горечи.
- Хорошо промыть для удаления соли и горечи.
- Крепкий уксус даёт лучшую кислинку.
- Добавить уксус в конце для цвета.
- Мешать аккуратно чтобы не выделялась вода.
- Хранится 3-4 дня в холодильнике.
- Регулировать кочуджан по вкусу.
- Корень колокольчика полезен для дыхания.
Ингредиенты:
Serving size
Основные Ингредиенты
- 300 г корня колокольчика
- 0.5 крупной луковицы
- 0.25 крупной моркови
- 1 зелёный лук
Заправка
- 2 ст.л. кочуджан
- 2 ст.л. перца
- 0.5 ст.л. чеснока
- 2 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 2 ст.л. крепкого уксуса
- 1 ст.л. кунжута
- 1 ст.л. крупной соли