양념치킨 소스
- Korean Food Addict
60 분
이야기
양념치킨 소스
양념치킨 소스는 후라이드 치킨을 매콤달콤하게 변신시키는 만능 소스입니다. 집에서 직접 만들면 양도 넉넉하고 첨가물 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있습니다.
활용법
후라이드 치킨이나 치킨너겟에 버무리거나 찍어 먹으면 됩니다. 남은 소스는 야채 볶음, 어묵 조림, 멸치볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 활용도가 높습니다.
맛 조절 팁
기본 레시피는 달콤한 맛이 강합니다. 더 매콤하게 원하면 청량고추를 다져 넣거나 고춧가루를 늘리세요. 단맛을 줄이고 싶으면 설탕과 물엿 양을 조절하세요.
보관법
완전히 식힌 후 깨끗한 유리 용기에 담아 냉장 보관합니다. 2-3주 정도 보관 가능하며, 사용 전 전자렌지에 데워서 따뜻하게 사용하세요.
조리 방법:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
기본 재료 넣기
- 냄비에 물 1컵을 넣는다
- 간장 0.5컵을 넣는다
- 설탕 1컵을 넣는다
- 기본 재료 넣기
- 냄비에 물 1컵을 넣는다
- 간장 0.5컵을 넣는다
- 설탕 1컵을 넣는다
- 케첩 추가
- 케첩 1컵을 넣는다
- 골고루 섞어준다
- 설탕이 녹을 때까지 저어준다
- 양념 재료 추가
- 다진 마늘 0.5컵을 넣는다
- 고춧가루 0.5컵과 물엿 2컵을 넣는다
- 고추장 0.5컵을 넣고 완전히 섞는다
- 끓이기
- 중불에서 끓인다
- 가끔 저어준다
- 약 1시간 동안 졸인다
- 농도 확인
- 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인다
- 주걱으로 농도를 확인한다
- 원하는 농도가 되면 불을 끈다
- 식히고 간 맞추기
- 불을 끄고 식힌다
- 맛을 보고 간을 조절한다
- 필요시 설탕이나 소금 추가
- 용기에 담기
- 완전히 식힌다
- 유리 용기에 담는다
- 냉장 보관한다
- 사용하기
- 후라이드 치킨에 버무린다
- 너겟이나 텐더에 찍어 먹는다
- 야채 볶음이나 어묵 조림에도 활용
요리 팁:
- 칼칼함을 원하면 청량고추 2-3개를 다져 넣는다.
- 냉장 보관 시 전자렌지에 데워서 사용한다.
- 유리 용기에 보관하면 오래 간다.
- 남은 소스로 야채나 어묵을 볶아도 맛있다.
- 멸치볶음이나 쥐포구이 양념으로도 좋다.
- 소스는 식으면 더 걸쭉해진다.
- 1시간 충분히 졸여야 맛이 깊어진다.
- 냉장 보관 시 2-3주 보관 가능하다.
재료:
인분
주재료
- 물 1컵
- 간장 0.5컵
- 설탕 1컵
- 케첩 1컵
양념
- 다진 마늘 0.5컵
- 고춧가루 0.5컵
- 물엿 2컵
- 고추장 0.5컵