양념통닭
- Korean Food Addict
30 분
이야기
양념통닭
양념통닭은 바삭하게 튀긴 치킨에 달콤하고 매콤한 소스를 버무린 한국의 대표적인 치킨 요리입니다. 맥주와 함께 즐기는 치맥 문화의 핵심이며, 한국인이 가장 사랑하는 치킨 중 하나입니다.
양념소스의 비밀
이 레시피의 핵심은 딸기잼과 계피가루입니다. 딸기잼이 달콤함과 윤기를 더하고, 계피가루가 깊은 풍미를 더해줍니다. 양파와 당근을 곱게 갈아 넣으면 소스가 더욱 부드러워집니다.
맛있게 즐기는 법
갓 튀긴 치킨에 소스를 버무려 바로 먹으면 가장 맛있습니다. 치킨무, 피클과 함께 곁들이고 시원한 맥주나 콜라와 함께 즐기세요.
보관법
소스는 냉장 보관 시 일주일간 보관 가능합니다. 치킨은 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.
조리 방법:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
채소 준비
- 양파 5큰술을 곱게 다진다
- 당근 5큰술을 곱게 다진다
- 푸드프로세서를 사용하면 더 곱게 된다
- 채소 준비
- 양파 5큰술을 곱게 다진다
- 당근 5큰술을 곱게 다진다
- 푸드프로세서를 사용하면 더 곱게 된다
- 소스 재료 섞기
- 케첩 2큰술, 올리고당 4큰술을 넣는다
- 딸기잼 3큰술, 설탕 1큰술을 넣는다
- 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술을 넣는다
- 양념 추가
- 식초 1큰술, 간장 1큰술을 넣는다
- 소금 0.3작은술, 후추 0.3작은술을 넣는다
- 계피가루 0.3작은술을 넣는다
- 소스 끓이기
- 모든 재료를 팬에 넣고 약불에서 끓인다
- 걸쭉해질 때까지 저으며 조린다
- 식으면 더 걸쭉해지니 적당히 끓인다
- 닭 튀기기
- 치킨을 바삭하게 튀긴다
- 시판 튀김용 치킨을 사용해도 좋다
- 기름을 잘 빼준다
- 소스 버무리기
- 뜨거운 치킨에 소스를 넣는다
- 골고루 버무린다
- 소스가 잘 입혀지도록 한다
- 마무리
- 통깨 1큰술을 뿌린다
- 접시에 담는다
- 취향에 따라 땅콩을 추가해도 좋다
- 완성
- 바로 뜨겁게 낸다
- 맥주나 음료와 함께 즐긴다
- 치킨무와 함께 곁들인다
요리 팁:
- 소스에 물을 넣지 않는다.
- 양파와 당근은 푸드프로세서로 갈면 더 부드럽다.
- 소스는 식으면 더 걸쭉해지니 적당히 끓인다.
- 딸기잼이 달콤함과 윤기를 더해준다.
- 계피가루가 깊은 맛을 낸다.
- 치킨은 바삭하게 튀겨야 소스가 잘 입혀진다.
- 땅콩을 추가하면 고소함이 더해진다.
- 남은 소스는 냉장 보관하여 재사용 가능하다.
재료:
인분
주재료
- 튀김용 치킨 1팩
- 다진 양파 5큰술
- 다진 당근 5큰술
양념소스
- 케첩 2큰술
- 올리고당 4큰술
- 딸기잼 3큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 고추장 2큰술
- 식초 1큰술
- 간장 1큰술
- 소금 0.3작은술
- 후추 0.3작은술
- 계피가루 0.3작은술
- 통깨 1큰술