떡볶이

떡볶이

떡볶이는 달콤하고 매콤한 양념에 쫄깃한 떡을 볶아낸 한국의 대표적인 길거리 음식입니다. 15분이면 뚝딱 만들 수 있어 간단하면서도, 남녀노소 모두가 좋아하는 인기 간식입니다. 빨갛고 윤기 나는 양념이 떡에 잘 배어 한 입 먹으면 계속 손이 가는 중독적인 맛입니다.

떡볶이의 역사

떡볶이는 1950년대 서울 신당동에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 처음에는 간장 양념으로 만들었지만, 고추장을 넣은 빨간 떡볶이가 큰 인기를 얻으면서 지금의 떡볶이가 탄생했습니다. 지금은 한국을 대표하는 길거리 음식이자 국민 간식으로 자리 잡았으며, 전 세계적으로도 사랑받는 K-푸드가 되었습니다.

조리 팁

떡볶이를 맛있게 만드는 핵심은 양념의 균형과 적절한 물의 양입니다. 설탕, 간장, 고추장, 고춧가루의 비율을 잘 맞추면 달콤하면서도 매콤한 완벽한 맛을 낼 수 있습니다. 물은 너무 많이 넣으면 맛이 흐려지고, 너무 적으면 눌어붙을 수 있으니 자작하게 잠길 정도가 적당합니다. 끓이는 동안 계속 저어주어야 눌어붙지 않고 양념이 고루 배어듭니다.

보관 및 활용

떡볶이는 만들어서 바로 먹는 것이 가장 맛있지만, 남은 것은 냉장 보관하면 1-2일 정도 먹을 수 있습니다. 다시 데울 때는 물을 조금 추가하고 약한 불에서 데우세요. 어묵, 라면 사리, 치즈, 삶은 계란, 만두 등을 추가하면 더욱 풍성한 떡볶이를 즐길 수 있습니다. 남은 양념에 밥을 볶아 먹어도 맛있습니다.