김치볶음밥
- Korean Food Addict
15 분
이야기
김치볶음밥
김치볶음밥은 간단하면서도 맛있는 한국의 대표적인 볶음밥이에요. 파기름으로 감칠맛을 내고, 고춧가루로 색을 입혀 밥이 질어지지 않게 만들어요.
맛의 비결
파기름이 기본 풍미를 만들고, 김칫국물 대신 고춧가루를 사용해 밥이 퍼지지 않아요. 참기름은 마지막에 넣어 고소한 향을 살려요.
요리 팁
찬밥을 사용하면 밥알이 잘 분리되어 더 맛있게 볶아져요. 김치의 짠 정도에 따라 간장 양을 조절하세요.
곁들임
계란후라이를 반숙으로 올리고, 김가루나 통깨를 뿌려 완성하면 더욱 맛있어요.
조리 방법:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
계란 후라이
- 기름을 넉넉히 두르기
- 계란 1개를 후라이로 굽기
- 구운 후 접시에 덜어두기
- 계란 후라이
- 기름을 넉넉히 두르기
- 계란 1개를 후라이로 굽기
- 구운 후 접시에 덜어두기
- 파기름 만들기
- 남은 기름에 대파 넣기
- 노릇해질 때까지 볶기
- 파기름 향이 올라올 때까지
- 김치 볶기
- 송송 썬 김치 넣기
- 파와 함께 볶아주기
- 김치가 살짝 익을 때까지
- 고춧가루 넣기
- 고춧가루 반 스푼 넣기
- 색이 고르게 섞이도록
- 김칫국물 대신 색 내기
- 간장 넣기
- 간장 1.5스푼을 한쪽에
- 지글지글 끓으면 섞기
- 간이 배도록 볶기
- 밥 넣기
- 밥 한 공기 넣기
- 골고루 섞이도록 볶기
- 밥알이 분리될 때까지
- 참기름 마무리
- 참기름 1스푼 넣기
- 한 번 더 섞어주기
- 고소한 향 더하기
- 완성
- 접시에 담기
- 계란후라이 올리기
- 통깨 뿌려 완성
요리 팁:
- 김치는 가위로 먹기 좋게 자르면 편해요.
- 김칫국물 대신 고춧가루로 색을 내면 밥이 질어지지 않아요.
- 파기름이 기본 맛을 만들어줘요.
- 김치 짠 정도에 따라 간장 양을 조절하세요.
- 찬밥을 사용하면 더 잘 볶아져요.
- 참기름은 마지막에 넣어야 향이 살아요.
- 계란후라이는 반숙으로 하면 더 맛있어요.
- 고명으로 김가루나 깨를 올려도 좋아요.
재료:
인분
주재료
- 밥 1공기
- 김치 1공기
- 대파 약간
- 계란 1개
- 식용유 약간
양념
- 고춧가루 0.5스푼
- 간장 1.5스푼
- 참기름 1스푼