Name: 부대찌개
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 200 g 스팸; 4 개 소시지 (비엔나 또는 프랑크); 100 g 다진 돼지고기; 150 g 묵은 김치; 1 줌 콩나물; 0.5 개 양파; 1 대 대파; 2 개 청양고추; 1 줌 떡국떡; 3 큰술 부대찌개용 콩; 1 개 라면 사리; 2 장 슬라이스 치즈; 1100 ml 멸치다시마육수 (또는 물); 3 큰술 고춧가루; 1 큰술 고추장; 1 큰술 다진 마늘; 2 큰술 국간장; 1 큰술 미림; 0.5 큰술 설탕; 약간 후춧가루; 0.5 큰술 국간장; 0.5 큰술 미림; 0.5 큰술 다진 마늘; 약간 후춧가루

부대찌개

Korean Food Addict
게시일: 2025년 11월 24일

30 분

부대찌개

부대찌개는 한국전쟁 이후 미군 부대 주변에서 탄생한 독특한 퓨전 요리입니다. 미군이 남긴 스팸, 소시지, 베이크드 빈즈 같은 재료에 한국의 김치, 고추장, 라면을 더해 만든 이 찌개는 이제 한국을 대표하는 소울푸드가 되었습니다. 의정부와 송탄이 부대찌개의 본고장으로 유명합니다.

부대찌개의 역사

1950년대 한국전쟁 직후, 식량이 부족하던 시절 미군 부대에서 흘러나온 통조림 고기와 소시지를 활용해 만들기 시작했습니다. 처음에는 '꿀꿀이죽'이라 불리던 것이 점차 발전하여 지금의 부대찌개가 되었습니다. '부대'는 군부대를 의미하며, 지금은 한국인들이 가장 좋아하는 찌개 중 하나가 되었습니다.

맛있게 만드는 팁

부대찌개의 핵심은 다양한 재료의 조화입니다. 스팸과 소시지에서 나오는 짭짤한 맛, 김치의 시원한 신맛, 라면의 쫄깃한 식감, 치즈의 고소함이 어우러져야 제맛이 납니다. 양념장에 고춧가루와 고추장을 함께 넣으면 깊고 얼큰한 맛이 나고, 마지막에 올린 치즈가 녹으면서 국물이 부드러워집니다.