ダブルチーズ卵焼き

材料の準備

• 卵、ピザ用チーズ、スライスチーズを事前に常温に戻しておきます。

卵液を作る

• 大きなボウルに卵3個、牛乳(または水)大さじ3、塩少々を入れてよく混ぜます。
• 牛乳を入れると、より香ばしく柔らかい食感になります。

最初の層を焼く

• フライパンに油を引き、卵液の約1/4を流し入れ、フライパン全体に薄く広げます。

チーズを重ねる

• 卵が半分ほど火が通ったら、ピザ用チーズを乗せ、その上にスライスチーズ、再びピザ用チーズを重ねてダブルチーズ層を作ります。
• チーズに塩気があるため、あっさりした味がお好みの場合は塩を省略できます。

巻く

• チーズがこぼれないように注意しながら卵を巻き、残りの卵液を少しずつ加えながら巻き続けます。

火を通す

• 弱火で表裏を返しながら中まで完全に火を通します。

仕上げ

• 皿に移し、少し冷ましてから適当な大きさに切ります。