Kimchi Daun Perilla
- Korean Food Addict
- 3 Agu 2025
15 menit
Cerita
Kimchi Daun Perilla
Kimchi Daun Perilla adalah lauk Korea klasik yang dibuat dengan daun perilla wangi yang dilapisi bumbu kecap. Aroma perilla memenuhi mulut dan membuat nasi tak tertahankan.
Rahasia Rasa
Menggunakan minyak perilla dan wijen bersama menciptakan rasa gurih. Mendiamkan bumbu 10 menit membuat bahan menyatu.
Tips Penting
Selalu tumpuk 2-3 daun bersama. Satu per satu akan terlalu asin. Pastikan menghilangkan semua kelembaban.
Penyimpanan dan Penyajian
Enak langsung tapi lebih enak setelah 20-30 menit. Tahan di kulkas sekitar seminggu.
Instruksi:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Siapkan Sayuran
- Iris wortel tipis-tipis
- Iris daun bawang tipis
- Siapkan semua bahan
- Siapkan Sayuran
- Iris wortel tipis-tipis
- Iris daun bawang tipis
- Siapkan semua bahan
- Buat Bumbu
- Tambahkan 7 sdm kecap
- Tambahkan 1 sdm gochugaru dan 0.5 sdm bawang putih
- Tambahkan 0.5 sdm minyak perilla dan wijen, dan 1 sdm gula
- Diamkan Bumbu
- Tambahkan wortel dan daun bawang iris
- Tambahkan biji wijen dan aduk
- Diamkan sekitar 10 menit
- Cuci Daun
- Siapkan 30 lembar daun perilla
- Rendam dalam air cuka dan cuci
- Bilas di bawah air mengalir
- Tiriskan
- Kibaskan air dari daun
- Letakkan di saringan untuk tiris
- Bumbu tidak meresap jika basah
- Tumpuk Daun
- Tumpuk 2-3 daun sekaligus
- Satu per satu akan terlalu asin
- Menumpuk memastikan bumbu pas
- Oleskan Bumbu
- Oleskan tipis dengan sendok
- Tutup merata seluruh daun
- Ulangi untuk semua daun
- Selesai
- Tumpuk rapi dalam wadah
- Bisa langsung dimakan
- Lebih enak setelah 20-30 menit
Catatan Resep:
- Tumpuk 2-3 daun bersama agar tidak terlalu asin.
- Diamkan bumbu 10 menit untuk rasa lebih baik.
- Cuci daun dalam air cuka untuk kebersihan.
- Hilangkan semua kelembaban agar bumbu meresap.
- Enak langsung tapi lebih enak setelah 20-30 menit.
- Sempurna sebagai lauk nasi.
- Tahan di kulkas sekitar seminggu.
- Minyak perilla dan wijen bersama memberi rasa gurih.
Bahan-bahan:
Serving size
Bahan Utama
- 30 lembar daun perilla
Bumbu
- 7 sdm kecap
- 1 sdm gochugaru
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak perilla
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- secukupnya wortel iris
- secukupnya daun bawang iris
- secukupnya biji wijen