Riz Sauté au Kimchi
- Korean Food Addict
- 19 juil. 2025
15 min
Histoire
Riz Sauté au Kimchi
Le Riz Sauté au Kimchi est un classique coréen simple mais délicieux. L'huile de ciboule ajoute de la profondeur, le piment colore sans ramollir le riz.
Secret de la Saveur
L'huile de ciboule crée la saveur de base, le piment au lieu du jus garde le riz ferme. L'huile de sésame ajoutée à la fin préserve son arôme.
Conseils
Utiliser du riz froid pour une meilleure texture. Ajuster la sauce soja selon le kimchi.
Service
Garnir d'œuf coulant, d'algues ou de sésame.
Instructions:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Frire l'Œuf
- Ajouter huile généreusement
- Frire un œuf
- Réserver
- Frire l'Œuf
- Ajouter huile généreusement
- Frire un œuf
- Réserver
- Faire l'Huile de Ciboule
- Ajouter ciboule dans l'huile
- Faire dorer
- Jusqu'à ce que ce soit parfumé
- Sauter le Kimchi
- Ajouter kimchi haché
- Sauter avec la ciboule
- Jusqu'à ce qu'il ramollisse
- Ajouter le Piment
- Ajouter demi-cuillère de piment
- Mélanger pour colorer
- À la place du jus de kimchi
- Ajouter la Sauce Soja
- Verser 1.5 cuillères sauce soja
- Faire grésiller puis mélanger
- Assaisonner uniformément
- Ajouter le Riz
- Ajouter un bol de riz
- Sauter jusqu'à ce que mélangé
- Jusqu'à ce que les grains se séparent
- Finir à l'Huile de Sésame
- Ajouter 1 cuillère huile sésame
- Mélanger encore
- Ajouter l'arôme
- Terminer
- Transférer dans l'assiette
- Poser l'œuf dessus
- Parsemer de sésame
Notes sur la recette:
- Couper le kimchi aux ciseaux est plus facile.
- Le piment au lieu du jus évite le riz mou.
- L'huile de ciboule crée la saveur de base.
- Ajuster la sauce selon le sel du kimchi.
- Le riz froid se saute mieux.
- L'huile de sésame s'ajoute à la fin.
- L'œuf coulant est meilleur.
- Garnir d'algues ou sésame.
Ingrédients:
Serving size
Ingrédients Principaux
- 1 bol riz cuit
- 1 bol kimchi
- un peu ciboule
- 1 œuf
- un peu huile
Assaisonnement
- 0.5 c.s. piment en poudre
- 1.5 c.s. sauce soja
- 1 c.s. huile de sésame