Roulé d'Omelette au Double Fromage
- Korean Food Addict
- 10 juin 2025
L'Attrait du Rouleau d'Œuf au Double Fromage
Le rouleau d'œuf au double fromage est un plat fusion moderne qui ajoute de généreuses quantités de fromage à l'omelette roulée coréenne traditionnelle. La combinaison d'œufs moelleux et de fromage fondant crée une saveur appréciée des enfants comme des adultes.
Le Secret des Rouleaux d'Œuf Parfaits
La clé est le contrôle de la chaleur. Un feu trop vif cuit les œufs trop rapidement, tandis qu'un feu trop doux ne permet pas de les rouler correctement. Cuire lentement à feu moyen-doux en roulant est le secret d'une texture moelleuse et tendre.
L'Importance du Choix du Fromage
La mozzarella offre une belle élasticité, tandis que le cheddar apporte une saveur riche. Utiliser un mélange des deux capture le meilleur en goût et en texture. Le fromage en tranches est aussi une option pratique.
Utilisations Variées
Populaire comme accompagnement pour les boîtes à lunch, excellent comme goûter pour enfants ou en-cas apéritif. Servir avec du ketchup ou de la mayonnaise le rend encore plus délicieux.
Instructions:
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Préparer les Ingrédients
- Sortir les œufs, le fromage à pizza et le fromage en tranches pour les amener à température ambiante.
- Préparer les Ingrédients
- Sortir les œufs, le fromage à pizza et le fromage en tranches pour les amener à température ambiante.
- Préparer le Mélange d'Œufs
- Dans un grand bol, mélanger 3 œufs, 3 cuillères à soupe de lait (ou d'eau) et une pincée de sel. Bien mélanger.
- L'ajout de lait crée une texture plus riche et plus douce.
- Cuire la Couche de Base
- Enduire une poêle d'huile et verser environ 1/4 du mélange d'œufs en l'étalant finement sur toute la poêle.
- Ajouter les Couches de Fromage
- Lorsque l'œuf est à moitié cuit, superposer le fromage à pizza, puis le fromage en tranches, puis à nouveau le fromage à pizza pour créer la double couche de fromage.
- Comme le fromage est légèrement salé, vous pouvez omettre le sel si vous préférez une saveur plus douce.
- Rouler Soigneusement
- Rouler délicatement l'œuf pour que le fromage ne déborde pas, en ajoutant progressivement le reste du mélange d'œufs tout en continuant à rouler.
- Cuire Complètement
- Retourner le roulé d'avant en arrière à feu doux jusqu'à ce que l'intérieur soit complètement cuit.
- Terminer et Servir
- Transférer dans une assiette, laisser refroidir légèrement, puis trancher en portions appropriées.
Notes sur la recette:
- Une poêle dédiée aux rouleaux d'œufs est recommandée, mais deux spatules fonctionnent comme alternative.
- Ajuster la quantité de fromage selon vos préférences.
- Cuire à feu doux pour éviter de brûler et s'assurer que le fromage fond correctement.
- Servir avec du ketchup ou de la sauce piquante pour plus de saveur.
Ingrédients:
Serving size
Ingrédients Principaux
- 3 œufs
- 50-60 grammes fromage à pizza (mozzarella)
- 1 tranche fromage cheddar
- 3 cuillères à soupe lait (ou eau)
- pincée de sel