Ramyeon na may Fish Sauce
- Korean Food Addict
- Set 30, 2025
Ramyeon na may Fish Sauce
Ang ramyeon na may fish sauce ay isang simpleng lutuin kung saan naglalagay ng isang kutsara ng fish sauce sa karaniwang ramyeon upang mapalaki ang umami. Ang malalim na umami ng fish sauce ay nadagdag sa natural na lasa ng ramyeon na parang high-end na sabaw na lutuin. Handa sa loob ng 10 minuto at kahit sino ay madaling makagawa ngunit espesyal ang lasa.
Pinagmulan ng Ramyeon na may Fish Sauce
Ang ramyeon ay tipikal na convenience food ng mga Korean, at mula nang unang ilabas ang Samyang Ramyeon noong 1963, naging mahalagang bahagi ito ng Korean food culture. Ang ramyeon na may fish sauce ay pinagsama ang traditional fermented seasoning ng Korea na fish sauce sa karaniwang paraan ng pagluluto ng ramyeon, at ang malalim na umami ng fish sauce ay nagpapayaman sa lasa ng ramyeon. Ang fish sauce ay gawa sa fermented anchovies o shrimp, at matagal nang ginagamit sa Korean cuisine upang magdagdag ng malalim na lasa. Ang pagsasama ng traditional seasoning na ito sa modern convenience food na ramyeon ang naging ramyeon na may fish sauce.
Mga Tip sa Pagluluto
Ang susi sa paggawa ng masarap na ramyeon na may fish sauce ay timing. Una, mahalaga ang tamang sukat ng tubig kapag pinakukuluan, at 3 tasa ng paper cup ay 550ml. Dapat tanggalin ang mga noodles kapag medyo kulang pa sa luto para magkaroon ng perpektong texture kapag nilagyan ng sabaw. Kapag nilagay ang itlog sa sabaw at marahang hinaluin, kumakalat ito tulad ng magandang sinulid, ngunit mag-ingat dahil maaaring mabuo kung masyadong malakas ang paghaluin. Isang kutsara ng fish sauce lang ay nagbibigay ng malaking umami, at kahit anong brand ay pwede. Ang punto ay ibuhos lang ang kalahati ng sabaw sa paligid ng noodles sa huli, dahil sa ganitong paraan ay hindi lalampot ang noodles at masarap kainin.
Pag-iimbak at Paggamit
Ang ramyeon ay pinakananam kapag kainin agad pagkatapos lutuin, at kapag tumagal ay lalampot ang noodles at mabawasan ang texture. Kaya inirerekomenda na lutuin at kainin agad kaysa itago. Kung magdadagdag ng kimchi, cheese, tteok, atbp. sa ramyeon na may fish sauce, magiging mas sagana ang isang kainan. Bukod sa itlog, maaari ring magdagdag ng gulay o ham upang mapataas ang sustansya at lasa. Kung mahilig sa maanghang, maaaring magdagdag ng gochugaru o Korean green chili.
Mga Tagubilin:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
Paghahanda ng mga Sangkap
- Ihanda ang fish sauce (kahit anong brand)
- Sukatin ang 550ml ng tubig (3 tasa ng paper cup)
- Paghahanda ng mga Sangkap
- Ihanda ang fish sauce (kahit anong brand)
- Sukatin ang 550ml ng tubig (3 tasa ng paper cup)
- Pagpapakuluan ng Tubig
- Ibuhos ang tubig sa kaldero at pakuluan sa malakas na apoy
- Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang vegetable flakes at powder seasoning
- Paghahanda ng mga Karagdagang Sangkap
- Habang kumukulo ang tubig, hiwain ng maliliit ang leeks
- Batihin ang 1 itlog sa maliit na mangkok
- Paglalagay ng Noodles
- Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang ramyeon
- Paglalagay ng Fish Sauce at Paghiwalay ng Noodles
- Maglagay ng 1 kutsara ng fish sauce
- Marahang ihiwalay ang mga noodles gamit ang chopsticks o tongs
- Pagtanggal ng mga Noodles
- Tanggalin ang mga noodles kapag medyo kulang pa sa luto (medyo matigas pa)
- Ilagay ang mga noodles sa mangkok
- Paglalagay ng Itlog
- Ibuhos ang binatihing itlog sa natirang sabaw sa kaldero
- Haluin ng marahan
- Paglalagay ng Leeks
- Maglagay ng isang dakot na hiniwa na leeks
- Haluin ng marahan upang hindi mabuo ang itlog
- Ang itlog ay magiging tulad ng sinulid habang naluluto
- Pagkumpleto
- Bahagyang itaas ang mga noodles sa mangkok
- Ibuhos ang kalahati ng sabaw na may itlog at leeks sa paligid ng noodles
- Marahang ilagay ang mga noodles sa ibabaw upang tapusin
Mga Notes sa Recipe:
- Isang kutsara ng fish sauce lang ay nagbibigay ng napakalaking umami.
- Sukatin ang tubig gamit ang paper cup ng 3 tasa para sakto.
- Dapat tanggalin ang mga noodles kapag medyo kulang pa sa luto para magkaroon ng perpektong texture kapag nilagyan ng sabaw.
- Kapag nilagay ang itlog sa sabaw at marahang hinaluin, kumakalat ito tulad ng sinulid.
- Haluin ng dahan-dahan upang hindi mabuo ang itlog.
- I-adjust ang dami ng leeks ayon sa panlasa.
- Kahit anong brand ng fish sauce ay pwede.
- Ibuhos lang ang kalahati ng sabaw sa paligid ng noodles upang hindi lumambot ang noodles.
- Pinakananam kapag kainin agad pagkatapos matapos.
Mga Sangkap:
Serving size
Pangunahing Sangkap
- 1 pakete ramyeon
- 1 piraso itlog
- 1/3 tangkay leeks
Pampalasa
- 1 kutsara fish sauce
- 550 ml tubig