Nilaga na Tofu
- Korean Food Addict
- Hun 13, 2025
15 minuto
Kuwento
Nilaga na Tofu
Ang Nilaga na Tofu ay klasikong Korean side dish ng pritong tofu na niluto sa toyo. Ang malinamnam at medyo maalat na lasa ay bagay na bagay sa kanin.
Sikreto ng Lasa
Ang pag-alis ng tubig gamit ang asin at pagprito hanggang gintuan ay tumutulong sa sarsa na sumipsip at pinipigilan ang pagkadurog. Nilaga ng walang takip para hindi masunog.
Mga Tip sa Pagluto
Hiwain ang tofu ng tuwid na galaw ng kutsilyo para malinis ang ibabaw. Pakuluan hanggang mabawasan ng kalahati ang sabaw.
Paglalagay sa Plato
Ilagay ang tofu na medyo nakatayo, ibuhos ang natirang sarsa, at gayakan ng hiblang sili at sibuyas.
Mga Tagubilin:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Hiwain ang Tofu
- Maghanda ng 200g tofu
- Hiwain sa 3cm×4cm×0.8cm piraso
- Kabuuang 8 pantay na piraso
- Hiwain ang Tofu
- Maghanda ng 200g tofu
- Hiwain sa 3cm×4cm×0.8cm piraso
- Kabuuang 8 pantay na piraso
- Alisin ang Tubig
- Budburan ng asin ang paper towel
- Ilagay ang tofu at dagdagan ng asin
- Hayaang tumulo ang tubig
- Gumawa ng Sarsa
- 1 kutsara toyo, kalahating kutsara asukal
- 1 giling na bawang
- Dagdagan ng sesame, langis, paminta at haluin
- Ihanda ang Garnish
- Hiwain ang sibuyas sa 2cm piraso
- Ihanda ang hiblang sili
- Gilitin ng pino ang bawang
- Prituin ang Tofu
- Patuyuin ang tofu
- Maraming langis sa mataas na apoy
- Prituin hanggang gintuan ang magkabilang panig
- Nilaga ang Tofu
- Ilagay ang pritong tofu sa kawali
- Dagdagan ng sarsa at 100ml tubig
- Pakuluan sa mataas na apoy
- Pakuluan ng Dahan
- Hinaan ang apoy kapag kumukulo
- Dagdagan ng sibuyas
- Hanggang mabawasan ng kalahati ang sabaw
- Tapusin
- Dagdagan ng sesame oil para makintab
- Ilagay ang tofu na nakatayo
- Gayakan ng hiblang sili at sibuyas
Mga Notes sa Recipe:
- Hiwain ang tofu ng tuwid para malinis ang gilid.
- Ang asin ay nag-aalis ng tubig para hindi madurog ang tofu.
- Prituin sa mataas na apoy para sa nutty na lasa.
- Huwag takpan habang niluluto para hindi masunog.
- Tapos na kapag nabawasan ng kalahati ang sabaw.
- Dagdagan ng sesame oil sa huli para makintab.
- Ilagay ang tofu na nakatayo para maganda.
- Perpektong side dish sa kanin.
Mga Sangkap:
Serving size
Pangunahing Sangkap
- 200 g tofu
- 5 g asin
- 30 ml langis panluto
- 1 sibuyas
- 1 g hiblang sili
Sarsa
- 1 kutsara toyo
- 0.5 kutsara asukal
- 1 butil bawang
- 5 g sesame seeds
- 5 ml sesame oil
- 1 g paminta
- 100 ml tubig