Donggeurangttaeng (Korean Meat & Tofu Patties)
- Korean Food Addict
- Hun 27, 2025
Tungkol sa Donggeurangttaeng
Ang Donggeurangttaeng ay isang paboritong Korean holiday dish, lalo na popular sa Chuseok (harvest festival) at Seollal (Lunar New Year). Ang pangalan ay nagmula sa Korean word na "bilog", na naglalarawan sa mga cute na bilog na patties na ito.
Tradisyon sa Kapistahan
Ang mga pritong patties na ito ay staple sa Korean holiday tables at ceremonial offerings. Ang bilog na hugis ay sumisimbolo ng harmony at unity, ginagawa silang espesyal sa mga family gatherings.
Balanseng Nutrisyon
Pinagsasama ang plant-based protein mula sa tofu at animal protein mula sa baboy, kasama ang iba't ibang gulay, ang mga patties na ito ay nagbibigay ng excellent nutritional balance. Gustong-gusto ng lahat ng edad at perpekto bilang side dish o snack.
Mga Tagubilin:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Patuyuin ang Tofu
- Balutin ang 1 block ng tofu sa malinis na tuwalya
- Pisiling mabuti para alisin ang sobrang tubig
- Durugin ang tofu gamit ang mga kamay
- Ang maayos na pagpatuyo ay susi para hindi madurog ang patties
- Patuyuin ang Tofu
- Balutin ang 1 block ng tofu sa malinis na tuwalya
- Pisiling mabuti para alisin ang sobrang tubig
- Durugin ang tofu gamit ang mga kamay
- Ang maayos na pagpatuyo ay susi para hindi madurog ang patties
- Ihanda ang mga Gulay
- I-chop ng pino ang 1/3 carrot
- I-chop ng pino ang 1/2 sibuyas
- Hiwain ng manipis ang 1 dahon ng sibuyas
- Opsyonal na magdagdag ng chives para sa dagdag na lasa
- Timplahan ang Karne
- Ilagay ang 300g giniling na baboy sa malaking bowl
- Magdagdag ng 1 kutsara bawang at 1 kutsara sesame oil
- Magdagdag ng 1/2 kutsarita asin at konting paminta
- Haluin ng mabuti gamit ang mga kamay
- Gawin ang Mixture
- Idagdag ang dinurog na tofu sa tinimplahang karne
- Idagdag ang lahat ng hinanang gulay
- Maglagay ng 1 itlog
- Haluin ng mabuti gamit ang mga kamay hanggang magkahalo
- Hubugin ang mga Patties
- Kumuha ng mga 1 kutsara ng mixture bawat oras
- Hubuging bilog at bahagyang patagin
- Gumawa ng patties na mga 4-5cm ang diameter
- Iayos sa plato habang hinuhubog
- Balutin ng Flour at Itlog
- Balutin ang bawat patty ng flour sa magkabilang panig
- Alisin ang sobrang flour
- Batihin ang 2 itlog sa mababaw na bowl
- Ibabad ang mga may flour na patties sa binatihing itlog
- Pritihin hanggang Ginto
- Painitin ang sapat na langis sa kawali sa katamtamang init
- Ilagay ang mga binalutang patties sa kawali
- Pritihin ng 3-4 minuto hanggang maging ginto
- Baligtarin at pritihin ang kabilang panig ng 3-4 minuto
- Ihain
- Ilipat sa paper towels para alisin ang sobrang langis
- Iayos sa serving plate
- Ihain kasama ang toyo na may kahalong konting suka
- Pinakasarap kapag mainit pa
Mga Notes sa Recipe:
- Patuyuin ng mabuti ang tofu para hindi madurog ang patties.
- Maaaring palitan ng baka o halo ng baboy at baka.
- Kung masyadong basa ang mixture, magdagdag ng konting flour.
- Pritihin sa katamtamang init para maluto ng pantay.
- I-freeze ang mga may flour na patties bago balutan ng itlog para sa meal prep.
- Perpekto para sa Korean holidays: ihanda nang maaga at i-freeze.
- Maganda para sa baon ng mga bata at bilang snack.
- Ang mga natirang patties ay masarap sa soups at stews.
Mga Sangkap:
Serving size
Pangunahing Sangkap
- 300 g giniling na baboy
- 1 block tofu (mga 300g)
- 1/3 carrot
- 1/2 sibuyas
- 1 dahon ng sibuyas
Pampalasa
- 1 kutsara bawang
- 1 kutsara sesame oil
- 1/2 kutsarita asin
- paminta ayon sa panlasa
Pambalot
- 1/2 tasa flour
- 3 itlog
- langis pang-prito
Sawsawan
- 3 kutsara toyo
- 1 kutsarita suka