Beef Bulgogi Golden Recipe
- Korean Food Addict
- May 23, 2025
Beef Bulgogi Golden Recipe
Ang beef bulgogi ay isa sa pinakamahusay na lutuin ng Korea kung saan ang baka ay nilalagyan ng matamis at malasang sangkap at ginigisa kasama ang gulay. Ang malambot na karne at malutong na gulay ay nagkakaisa nang perpekto, at mas masarap kapag kinakain kasama ang kanin.
Galing ng Bulgogi
Ang beef bulgogi ay sikat sa buong mundo kabilang sa Korean food. Ang matamis na sangkap na base ng toyo ay bumababad nang malalim sa karne para sa umami, at ang katas ng peras o mansanas ay nagpapalambot ng karne.
Mga Tip sa Pagluluto
Ang pinakaimportante kapag gumagawa ng bulgogi ay ang paghiwa ng karne nang manipis at pagbabad nang husto. Dapat bumabad ang sangkap nang malalim sa karne para malasahan ang tunay na bulgogi. Gayundin, kung niluluto sa mataas na apoy, maaaring tumiggas ang karne kaya mas mabuting lutuin ng dahan-dahan sa katamtamang apoy.
Mga Gamit
Ang beef bulgogi ay magaling na ulam sa sarili nito, ngunit mas masarap kapag ibinabalot sa lettuce o perilla. Gayundin, ang natirang bulgogi ay maaaring gamitin para gumawa ng bulgogi rice bowl o bulgogi fried rice.
Mga Tagubilin:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Ihanda ang mga Sangkap
- Hiwain ang sibuyas ng manipis
- Hiwain ang sibuyas ng tagalog ng pahilig
- Hiwain ang karot ng manipis
- Alisin ang tangkay ng shiitake at hiwain ng manipis
- Ihanda ang mga Sangkap
- Hiwain ang sibuyas ng manipis
- Hiwain ang sibuyas ng tagalog ng pahilig
- Hiwain ang karot ng manipis
- Alisin ang tangkay ng shiitake at hiwain ng manipis
- Gumawa ng Sangkap na Panimpla
- Haluin ang toyo, asukal, ginayat na bawang, mirin, at sesame oil
- Maglagay ng katas ng peras o mansanas para maging mas malambot
- Maglagay ng kaunting paminta para sa aroma
- Ibabad ang Karne
- Haluin nang mabuti ang sangkap sa bulgogi na baka
- Ilagay ang hiniwa na sibuyas, sibuyas ng tagalog, at karot at haluin
- Ibabad sa ref ng mga 30 minuto
- Lutuin ang Bulgogi
- Ilagay ang ibinabad na karne at gulay sa mainit na kawali
- Lutuin sa katamtamang apoy hanggang maluto ang karne
- Ilagay ang shiitake at lutuin kasama
- Tapusin
- Lutuin hanggang maluto nang husto ang karne at maging makintab
- Budburan ng linga para sa dagdag na lasa
- Lagyan ng sibuyas ng tagalog sa ibabaw para tapusin
- Ihain
- Ilagay ang bulgogi sa mainit na plato
- Masarap kainin kasama ang kanin o ibalot sa lettuce
- Ihain kasama ang kimchi para sa perpektong kumbinasyon
Mga Notes sa Recipe:
- Piliin ang pinakamanipisking hiniwa na bulgogi na baka. Mas malambot at mas bumababad ang sangkap.
- Ang katas ng peras o mansanas ay nagpapalambot ng karne. Maaaring alisin kung wala ngunit mas masarap kung may lagay.
- Ang minimum na oras ng pagbabad ay 30 minuto, ngunit 1-2 oras ang mas masarap dahil bumababad nang mas malalim ang sangkap.
- Ang bulgogi ay dapat lutuin sa katamtamang apoy, hindi mataas na apoy, para hindi tumiggas ang karne.
- Mas masarap kainin kasama ang dahon ng gulay tulad ng lettuce at perilla.
- Ang natirang bulgogi ay masarap pa rin kinabukasan kung nakaimbak sa ref, at maaaring gamitin sa fried rice o rice bowl.
Mga Sangkap:
Serving size
Pangunahing Sangkap
- 300 g bulgogi na baka
- 1/2 sibuyas
- 1 sibuyas ng tagalog
- 1/4 karot
- 2 shiitake
Sangkap na Panimpla
- 3 kutsara ng toyo
- 1.5 kutsara ng asukal
- 1 kutsara ng ginayat na bawang
- 2 kutsara ng mirin
- 1 kutsara ng sesame oil
- 2 kutsara ng katas ng peras o mansanas
- kaunti paminta
Pampalamuti
- 1 kutsara ng linga
- kaunti hiniwa na sibuyas ng tagalog